大寒讲究吃什么 吃八宝饭寓意吉祥

　　大寒是我国所有节气中的一个节气。大寒的到来也意味着过去一年的结束和全新一年的开始。关于大寒的历史文化也是非常悠久的。我国在大寒这天也有很多的传统美食。今天让我们一起来看看，在大寒这天吃什么好呢？

　　炖鸡汤

　　我们都知道，鸡汤是比较滋补的食物，到了大寒寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

　　八宝饭

　　八宝饭在民间又叫糯米饭。因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。

　　吃年糕

　　在大寒这天吃年糕是老北京的传统习俗。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱赶身上寒意，所以称为“消寒糕”。

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