榆社小麻油,晋中特产榆社小麻油

榆社县，位于土石丘陵山区，地势四周高、中间低，海拔最高点达到2011米，最低点也有961米。这里的土壤以褐性土为主，特别是在丘陵山区分布广泛。这些土壤呈弱碱性，PH值在7.1至8.3之间，土壤深厚且富含有机质和微量元素。

榆社小麻，适应性强，对生长环境有着独特的要求。它耐瘠薄、耐干旱，最适宜的生长环境是海拔在900至1200米之间的褐色土壤，这里的梯田是其最佳的生长地。榆社独特的土壤和海拔条件，为培育出优质小麻提供了得天独厚的环境，也孕育出了其独特的生长特性和品质。

说到榆社麻籽，不得不提它的特征——花黑吝色，颗粒饱满。而榆社小麻油，更是以其油品清澈、透明，在低温或静置时底部或有少许絮状析出物，加热或摇晃后便会消失的特点为人所知。

榆社小麻油是由本地小麻仁通过压榨工艺制成，富含不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸、油酸等多种营养成分。更令人称道的是，榆社小麻油中的亚油酸与亚麻酸的比值达到了4 : 1的天然平衡比值，这完全符合世界卫生组织对于膳食中必须脂肪酸的最佳推荐比值。它还富含钙、铁、锌等多种对人体有益的微量元素，是一种极具营养平衡性的油脂。

2017年12月22日，中华人民共和国农业部正式批准对“榆社小麻油”实施农产品地理标志登记保护，这标志着榆社小麻油获得了国家的官方认证和认可，成为了一种具有地域特色和营养价值的优质农产品。