练塘茭白,青浦区特产练塘茭白

茭白，学名为“菰”，又有茭瓜、茭笋等别名，是一种禾本科的水生草本植物。它的根际有白色匍匐茎，每年春天都会萌生出新的生命。正常情况下，茭白应在初夏或秋季抽茎开花结果，受到菰黑穗菌的影响，茭白的植株无法正常抽苔开花，而是在基部形成肥硕的嫩茎，这就是我们常吃的茭白。

基本信息介绍

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走进“练塘茭白”的世界，你会发现一个独特的地理标志产品——产自上海市青浦区练塘镇及周边地区。这里的自然环境得天独厚，北临长江，湖泊星罗棋布，植被茂盛。练塘地区地势低洼，河湖密布，水系发达，丰富的水资源孕育了独特的土壤——青紫泥。这片肥沃的土地普遍呈酸性，有机质含量丰富，pH值在6至7之间。在这样的环境下生长的练塘茭白，品质卓越。

品质特点介绍

练塘茭白之所以独具特色，在于其洁白的肉质和鲜嫩的口感。这里的土壤和水质为茭白的生长提供了最佳条件，使得练塘茭白的营养价值丰富。

荣誉时刻

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2008年10月31日，原国家质检总局正式批准对“练塘茭白”实施地理标志产品保护。这一荣誉不仅是对练塘茭白品质的认可，更是对其产地独特自然环境和深厚文化底蕴的肯定。

练塘茭白不仅是一种美味的食材，更是一份对自然和历史的传承。每一颗洁白的茭白，都承载着练塘地区丰富的生态和文化内涵。