咖喱鱼蛋的做法 咖喱鱼蛋用什么咖喱

咖喱鱼蛋：一道港台的流行小吃，美味易做，快来学！

你是否曾为咖喱鱼蛋的美味所吸引，是否在港台地区的小吃街经常驻足品尝？今天，就让我们一起在家复刻这道小吃，感受鱼蛋与咖喱的完美融合！

咖喱鱼蛋的做法大公开

准备材料：鱼蛋、炸鱼蛋、咖喱、椰浆、青椒、红椒、洋葱及食用油。

步骤：

1. 将鱼蛋和炸鱼蛋洗净，青、红椒去籽切块，洋葱部分切块，部分切粒。

2. 热锅加油，放入洋葱粒爆香，倒入清水，再放入咖喱块，待其溶化后，加入鱼蛋和炸鱼蛋。

3. 倒入椰浆，熬煮至鱼蛋熟透，再加入青、红椒块和洋葱块，搅拌均匀，再煮一会儿即可。

咖喱的选择小秘诀

咖喱鱼蛋的精髓在于咖喱的选择。推荐使用油咖喱，其以植物油、黄姜等精心炼制，风味温和香醇。若选择咖喱粉，需先炒制，以去药味，增香气。

咖喱鱼蛋的营养价值

咖喱不仅能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲，其含有的姜黄素还有助于保护心脏健康。鱼蛋则富含维生素和矿物质，尤其是镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。

制作小贴士

1. 鱼蛋可在超市购买现成的，方便制作。

2. 咖喱可选用咖喱块。

3. 添加牛奶可使咖喱风味更加醇厚。

4. 不必添加水淀粉，以保持菜品的自然色泽。

5. 咖喱鱼蛋的汤汁要多一些，让鱼丸充分吸收咖喱的浓郁滋味。

现在，你已经掌握了咖喱鱼蛋的制作方法和秘诀，快在家中一试身手吧！享受美味的咖喱鱼蛋，感受小吃街的魅力！