繁峙大杏,忻州特产繁峙大杏

在黄土丘陵的怀抱中，繁峙县独树一帜。这里山峦叠嶂，丘陵连绵，东、南、北三面环山。这片土地的土壤特色鲜明，以“缺磷少氮钾有余”著称，正是这样的土壤条件，使得全县的耕地都属于二级以上耕地，成为大杏生长的绝佳之地。

繁峙大杏，源自白水杏的优质品种，所产之杏堪称杏中翘楚。每一个繁峙大杏都显得肉厚个大，金黄诱人，且甘甜多汁。它们的可溶性糖含量在10～13%之间，可滴定酸在0.69～0.8g/100g之间，可食率高达80.0～85%，更富含β-胡萝卜素，每公斤含量在10.0～11.4mg之间。

说到繁峙大杏的基本信息，不得不提的是它的产地——山西省忻州市繁峙县。繁峙大杏以其独特的品质特点，荣获国家农业部农产品地理标志的殊荣，这一批准文号为2017年第2620号公告，批准时间为2017年12月22日。

在营养价值方面，杏是众所周知的营养丰富的水果。繁峙大杏更是其中的佼佼者，它含有丰富的糖、蛋白质和钙、磷等矿物质，还有维生素A原、维生素C以及B族维生素等。杏性温热，尤其适合代谢速度慢、四肢冰凉的虚寒体质之人食用。对于受风、肺结核、痰咳、浮肿等症状的患者，食用杏果大有裨益。杏果和杏仁还具有防、抗、治的效果，长期食用可延年益寿。杏仁则能止咳平喘、润肠通便，还有护肤的功效。繁峙大杏可以制成杏脯、杏酱等食品，而杏仁主要用来榨油，也可制成各种美食。

值得一提的是，2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“繁峙大杏”实施农产品地理标志登记保护，这是对繁峙大杏品质的肯定和荣誉。