世界之最人参(每日学一味中-丨“百草之王”——

在动物界中，狮子被誉为王者，而在药材之中，无可争议的王中之王便是人参。

人参，其味甘美，性微寒。它主要适用于气虚欲脱、脉微欲绝等严重病症。对于脾气不足、中气下陷、肺虚喘咳、气短乏力等症状，人参都能发挥它的独特功效。

说到人参的功效，首先要提的就是它的大补元气、复脉固脱、补脾益肺的特性。人参的味道甘中带苦，性质微温，主要归于脾、肺、心等经。它不仅能大补元气，还能补肺气、补脾气、补心气等，对于元气虚极欲脱、脉微欲绝等危重病情有着显著的治疗效果。

人参还有生津养肤的作用。因为人参能够大补元气，使得气足则津液充盈，从而解决口渴的问题。人参被用于治疗津亏证、消渴证等疾病。

人参还具有安神益智的功效。元气充足则心气得养，心神得宁，心智得聪。人参对于治疗心气不足或心脾两虚导致的失眠、健忘等问题有着显著的效果。

关于人参的食用方法，有很多种。可以炖服，将人参切成2cm的薄片，放在瓷碗内，加满水，密封后炖4~5小时即可服用。也可以嚼食，将2~3片人参含在嘴里细细嚼碎，这是最简单的服用方法。还可以将人参磨成细粉吞服，或者切片后冲泡饮用，甚至泡酒或炖煮食品时加入，都是很好的选择。

现代研究表明，人参具有增强免疫功能、抗疲劳、延缓衰老、提高记忆力的作用。它被广泛运用于补益类药物中，如固本延龄丸、至宝灵芝酒等。人参还有一定的调节糖、调节脂的作用，被应用于降糖药物中，如参芪降糖颗粒等。

值得注意的是，在食用人参时，要避开与萝卜、茶同时食用，以免破坏其药效。

人参是一种极为珍贵的药材，具有多种功效和作用。无论是炖服、嚼食、磨粉、冲茶、泡酒还是炖煮食品，都能发挥其独特的滋补强身的功效。