苋菜有毒？七旬老太吃完苋菜浑身发黑

夏季的餐桌上，一盘鲜红的清炒苋菜，色味上都极具诱惑力，乃是一道清热润肠的佳肴。可是，近日河南一七旬老太太食用隔夜苋菜后出门暴晒，结果整个脸黑紫，还有血泡，手指头、脚趾头不能动，险些丧命。医生诊断说，是因为苋菜感光强，加上在太阳下暴晒，过敏性体质的人会发生植物日光性皮炎。

真的是苋菜惹得祸吗？感光蔬菜会引发日光过敏？带着重重疑问，记者采访到了江苏省农业科学院的相关专家和营养师。

吃完苋菜出门 整张脸黑紫

据《天中晚报》报道，记者现场看到，老人面部、颈部等裸露在外的皮肤呈黑色。双手指头干瘪，摸着很硬。病床前，老太太的女儿、儿子向记者讲述了母亲发病的经过。“苋菜平时母亲也吃，只是没想到这次情况这么严重。”老人的女儿张凤芝说，他们是新蔡县农村人，母亲叫史英，今年74岁。家里的年轻人都到外地打工了，母亲和15岁的孙子亮亮一起生活。

一个星期前的晚上，母亲在屋外拽了一大把苋菜回家，用热水煮后拌着吃。当晚没有吃完，她便将剩菜放在冰箱内。第二天早上，见亮亮不愿吃菜，感觉扔掉可惜的老人将菜全部吃完。因为要给家里添置些物品，当天上午，老人独自出门到集市上买东西。

“农村的老太太，上街购物很正常，哪儿想着还要防晒？”张凤芝说，当天11时许，她接到母亲的电话，说感觉脸上、手上、脚上肿了，呼吸困难，已经被邻居送到医院。

“母亲的样子把我们吓坏了。”张凤芝说，母亲整个脸黑紫，还有血泡，手指头、脚趾头不能动，疼得老人满身是汗，话都说不出来。乡里的医生让老人赶紧转院。

专家称是严重变态反应

随后，记者联系上南京市第一医院皮肤科许惠娟主任医师，她告诉记者，这名患者变成如今这样，是有三个条件共同作用的结果。其一，她是过敏性体质，其二，这种食物是光感性食物，第三，必须在有光照的情况下才会如此。

而这三种情况必须都具备的情况下，才会发生上面的严重现象。当记者问，有哪些食物是光感性食物呢？许主任表示，芹菜、香菜、柠檬、泥螺、莴苣、荠菜、芥菜、萝卜叶、菠菜等。

，如果有市民知道是自己过敏体质，那么千万不要在出门晒太阳之前吃这些食物。如果吃了以后，最好不要出门，因为只有满足以上三种条件，才会发生这样严重的变态反应。

许主任也表示，除了食物之外，还有一些药物也会引发日光性皮炎。例如奎诺酮类药物导致严重日光性皮炎，还有沙星类的药物也会引发日光性皮炎，，需要广大市民网友自行注意，以免引发严重后果。

出门要做好防晒工作

根据高级营养师杨艺介绍， 苋菜属于寒性食物，食用后只是会加剧肠胃不适症状，有些肠胃不好的人就不宜食用，就像马齿苋属寒性蔬菜，孕妇就不宜食用。

，江苏省蔬菜研究所所长羊杏平告诉记者，苋菜隔夜后，亚硝酸盐会有所上升，如果该菜保鲜不好，人食用后会使肠胃不好。

杨艺提醒市民，平时吃菜时也不必过度注意蔬菜的功用，主要还是以健康为主来选择菜品。这些天的紫外线比较强，市民出行需要做好防晒工作，近些年的皮肤癌患病率在上升。