狗爪螺:来自地狱的海鲜 多少钱一斤?该怎么吃才

狗爪螺，是海洋世界中一种长相非常奇特的动物，在西方人第一次发现狗爪螺的时候还以为是魔鬼的双手而被誉为是来自于地狱的海鲜，虽然长得不好看，但却是一种极其鲜美的海鲜产品，富含多种营养，价格却十分昂贵需要200欧元一斤，狗爪螺该怎样吃呢？

狗爪螺介绍

狗爪螺是一种生长在海边石缝中的节肢动物，一般一簇一簇群生群长，挤附在石头缝中，长年不移动，靠吃水中的微生物生长。单个的狗爪螺不比大拇指粗多少，长约两三寸，属于海洋贝类，其形状酷似狗的爪子而得名，有“来自地狱的海鲜”之称。其称号来源于西方，第一次被人发现时，因外表像魔鬼的手，被人熟知。

狗爪螺外形特征

狗爪螺有海鹦形状的头，和柔软黏滑橡皮似的茎干，展开的触手好似伸直的蕨，在水中蛇一样游动。附在木头上的狗爪螺茎干太过密集，它们严丝合缝地覆盖了木头本身，开开合合的触手就像正在呼吸的生物，才吓到游客。事实上，古代的人们认为黑雁是从狗爪螺孵化而来的，12世纪时一个威尔士修士甚至声称亲眼目睹鹅孵化它们。在葡萄牙和西班牙，狗爪螺是一种昂贵精美的食物，人们保留主茎末端的贝壳，将它加盐蒸熟食用。

狗爪螺的营养价值

狗爪螺其貌不扬，外形犹如圣子般修长，色泽深沉，身上纹理有点像海参，一小节一小节的，顶部有三角状的硬壳，全身有壳子包裹。因其外形很像魔鬼的手，所以又被称为“来自地狱的鬼爪”。看起来很诡异的拇指大小的狗爪螺，入口时海水味重，但味道却出奇的香甜，软甜之余，又带点嚼劲，鲜味留在嘴中久久不化，越吃越上瘾，久久难忘怀。冬季的狗爪螺最肥，还具有“大补”的功效，据说狗爪螺富含碘、钙、蛋白质及微量元素等，食后有恢复并增强肌体组织功能，促进血液循环和新陈代谢，延年益寿之功效，实为海鲜绝品。

狗爪螺多少钱一斤？

狗爪螺的价格根据央视报道西班牙海岸的狗爪螺价格是200欧元一斤，狗爪螺是一种生长在海边石缝中的贝类，一般很多鹅颈藤壶一簇一簇群生群长，挤附在石头缝中，长年不移动，靠吃水中的微生物生长。冬季的鹅颈藤壶最肥，单个的鹅颈藤壶不比大拇指粗多少，长约两三寸，正因为鹅颈藤壶太好吃了，所以现在都比较少了。

狗爪螺怎么吃？

1.清煮

狗爪螺最佳做法其实非常简单，就是清煮，煮的时间不宜过长，开水下锅，5分钟左右即可，其肉质的鲜美不需要放任何其他食材，这样才可以最大限度保留鲜美，注意不可煮过长的时间，除非是你想喝汤。

2.清煮+盐

这种做法也可以很好的保持狗爪螺本身的味道，做法和上面的方法不同，将狗爪螺放到清水中加少许盐，然后文火慢烧至煮沸，当水被煮沸后停火，1分钟后捞出。捞出后，趁热吃，吃的时候将脖颈的位置掰断，慢慢拉出里面肥美的鲜肉，这个时候就可以好好品味一番了。

3.清蒸

将狗爪螺洗干净后放到盘子上，撒上蒜蓉若干，当水被烧开以后再放入蒸笼内，注意接下来要大火猛蒸，这种做法是最能保证吃到狗爪螺味道的方式，而且可以将营养损失程度降到最低。

4.煸炒

经过氽水程序，接着放入油锅中，加入配料花椒、辣酱、蒜、姜、、葱、生抽等进行反复煸炒，将这几种配料所具备的香味浸入狗爪螺鲜嫩的肉中，注意煸炒至没有汤汁的时候为止，让味道得到充分的浸入。