蜂蜜被冻住了怎么办

　　蜂蜜在常温下不解冻怎么办?蜂蜜结晶了怎么解冻?

　　蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，富含营养物质，很多人喜欢吃蜂蜜。有些朋友发现蜂蜜像是冻住了，那蜂蜜在常温下不解冻怎么办呢?

　　大家所说的解冻是指蜂蜜从固态变为液态，刚分离出的蜂蜜通常都是液态，有些蜂蜜会出现结晶的现象，由于蜂蜜中含有丰富的葡萄糖，葡萄糖又具有容易结晶的性质，所以适宜条件下蜂蜜就会出现结晶的现象。如果蜂蜜完全结晶可能不太容易融化，常温下可能需要一段时间。如果大家想尽快使其融化，建议放置在40度左右的温水中，可能会融化的快一些。

　　很多人认为用开水融化的更快，的确是这样，高温会破坏蜂蜜中活性物质，引起蜂蜜营养价值的下降，，不建议用温度过高的水，否则就得不偿失了。蜂蜜结晶是一种物理现象，结晶以后，虽然外观上有所变化，蜂蜜的质量包括其中的含水量和其他成分均没有变化，大家正常食用即可。

　　平时可以直接冲泡蜂蜜水饮用，蜂蜜在水中也就融化了，不必特地再将蜂蜜融化。如果大家喜欢吃液态蜜，在挑选蜂蜜的时候，也可以选择不容易结晶的蜂蜜，一般果糖含量较高的蜂蜜不易结晶。田野牧蜂介绍，像水白蜜含有的果糖含量相较于葡萄糖更高，不容易结晶，口感鲜洁，具有润肠通便的作用，大家可以试一试!