吃白果中毒怎么办

大概一斤半的白果下肚，次日天没亮开始上吐下泻，成都的周女士在求医路上晕倒在地……

9月23日早上8时10分许，周女士前往成都市第五人民医院求医时突然倒地，不停抽搐并口吐白沫。好在倒地时，周女士已经到了医院外侧，在保安的帮助下，急诊科医护人员很快赶到，经绿色通道快速入院接受救治。经医生诊断，造成周女士病症的元凶正是她前一天吃下的白果。

医院重症医学科医生韩强是周女士的主管大夫，他介绍，白果又称银杏果，是不少人秋冬养生喜爱的吃食。但很多人不知道的是，白果中含有机毒素，食用不当很容易中毒，“生吃多吃会中毒，食用时一定要做到浸泡、熟食、去芯、适量。”

↑周女士被紧急送医救治

医院外倒地 口吐白沫全身抽搐

她被诊断为食物中毒

23日上午8时10分许，一名女子在成都市第五人民医院停车场入口处的人行道上突然倒地，不停抽搐并口吐白沫。一旁陪同的家人无论如何呼叫，女子意识不清，没有回应。

好在医院执勤保安就在不远处，听到女子家人呼救后，急忙赶到面前，电话联系到医院急诊科。急诊科医护人员快速到达现场，女子被抬上推车，经绿色通道快速入院接受救治。

“患者入院前主要症状是恶心、呕吐，并有3个小时左右的腹泻，全身乏力。”据医院医务人员介绍，当时该名患者在女儿的陪同下正准备来医院检查，但行至医院停车场外侧时，症状加重，突然倒地。

医务人员介绍，医院立即对女子进行补液、吸氧、心电监护，并完善心电图，血常规，CT等检查，请重症医学科急会诊。“女子当时抽搐了大概四分钟，才逐渐好转，但仍旧存在意识障碍。”

女子最终经急诊科送到了重症医学科进行救治。

↑周女士在求医途中晕倒，后被送进ICU

24日，重症医学科医生韩强向记者介绍，经过诊断及后来患者本人和其家人的讲述，在前一天，女子曾大量食用白果，当晚便开始出现消化道病症，后续症状逐渐加重。由此，医院出具的诊断结果为食物中毒。

熬煮油炸后当零食吃 吃了一大碗

“以后一定不敢这样吃”

24日，红星新闻记者在成都市第五人民医院重症监护室见到了当事女子周女士。其精神状况已经好转许多，“目前身体情况大幅好转，还算平稳，意识也很清楚，只是还有点头痛。”韩强介绍。

病床上，周女士向记者介绍了她此前食用白果的情况。她表示，自家有银杏树，家附近的亲戚家也有几棵，22日当天，她在亲戚家的树下捡拾了一大袋白果回家。家里其他人都不太喜欢吃，于是基本上都被自己一个人吃了。

↑仍在ICU救治的周女士,情况已经好转

她介绍，以前吃过多次白果，“但这一次的量确实是要大得多”。其称在食用时经过多次烹饪加工，“先洗干净用水煮了很久，把心煮透了，后面用油炸了一下。跟开心果一样，很脆，就当零食吃。”

说着，周女士伸出双手比划，“有很大一碗”，大概有一斤半多，炸得很脆，很好吃。”周女士不忘形容她做的白果的味道。但没想到的是，这一美味让她很快痛苦不已。

周女士介绍，当晚她就感觉到身体很不舒服，上吐下泻的，后面实在坚持不了，家人才带她到医院检查。“不吃了，以后一定不敢再这样吃了，希望其他人也不要这样吃。”周女士说。

白果不宜生吃多吃 最好去芯

成人吃10-50克可引起中毒

眼下，银杏树叶渐渐泛黄，树上的果子开始掉落。一些银杏树下，常常能见到弯腰捡拾的人们。不过，果子虽好，其本身具有的毒性却常常被人忽略。

韩强介绍，白果是银杏树的果实，其味香甜，含蛋白质、氨基酸、维生素C等有机成分，具有提高机体抗疲劳、耐缺氧及延缓衰老的作用，白果还具有祛痰止咳、润肺平喘、抗菌的作用。但从临床来说，白果中含有机毒素，大量食用白果会导致中毒症状。

对于食客来讲，一方面是不能食用过量，是食用前最好要用清水进行充分的浸泡，需一个小时以上。，在烹饪时一定要煮熟煮透。，白果的内芯部分是毒性最强的，在食用的时候最好是把芯去掉。

韩强说，归结起来，一定要做到“浸泡、熟食、去芯、适量”。在“适量”方面，应根据个体差异适量食用，不能多食，一般成人吃10-50克就可以引起中毒。而白果中毒的潜伏期大概是1到12个小时。如果在食用之后出现了消化道或者神经系统的症状后，需要及时就医。

红星新闻记者 杜玉全 摄影报道 部分图片来自院方

编辑 于曼歌

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