历史中汉朝人的日常饮食是什么？

汉朝的饮食文化独具特色，相较于现代的丰富多样，亦有难以享受的独特美味。让我带你一探究竟。

汉朝人一般每日两餐，晁错曾言：“人情一日不再食则饥。”早餐约在上午八九点，称为“朝食”，而晚餐则在下午三五点钟，名为“餔食”。

在主食方面，汉朝人以五谷为主，有饼、饭、粥等品种。其中，“饼”的制作方式多样，包括蒸、煮、烤等。特别值得一提的是“胡饼”，它在东汉中后期已在京城洛阳广泛流行。汉朝的饭主要由黍、稷、麦、菽等制成，有时也加入干果调味。而瓜果蔬菜方面，人工栽培的蔬菜约有二十多种，如葵、藿、薤、葱、韭等。张骞通西域后，还引入了香菜、大蒜、葡萄、石榴等新的蔬菜和水果。

肉食方面，家养的畜类如马、牛、羊、猪、狗等是主要的食材。人们也会猎食鹿、麋、野猪等野生动物。在汉代的画像石刻和墓壁画中，的场景屡见不鲜。鸡、鸭、鹅等家禽也是人们的食物来源。鱼类也是人们喜爱的佳肴，当时已经开始了陂塘养鱼，人们还善于捕捉江海湖泊中的各类水产。

除了上述的主食和肉食，汉代人的饮食生活还有更多的精彩细节。例如，面食在汉代是一种新兴的主食，做法多样，如汤饼、蒸饼、炉饼等。而且，汉代人已经开始享受火锅的乐趣，一人一案，一人一炉的分餐制显得尤为雅致。烧烤也是汉人喜爱的美食之一，画像石上刻画了烤肉串的场景，让人垂涎欲滴。在调味方面，花椒、姜、葱、桂皮、茴香等调料的使用，使得肉类的味道更加丰富。

汉朝的饮食文化丰富多彩，不仅反映了当时人们的生活方式，也展现了中华民族的饮食传统和智慧。无论是主食、肉食还是烹饪方式，都体现了汉代人的独特品味和生活态度。