让米饭更好吃的10个技巧，你每天煮饭也未必知道！

米饭，这看似平淡无奇的食材，实则占据餐桌的核心地位。一碗优质米饭，足以让用餐体验瞬间升级。

让我们探索一些特别的米饭烹饪方法吧！尝试用茶叶水替代普通的水来烹饪米饭，5克茶叶在1000克开水中泡4至9分钟，滤去茶叶渣后，将茶水倒入米中焖制。这样烹出的米饭色泽光亮，营养更加丰富，还带有茶叶的清香。

在蒸米饭时加入些许醋，每1500克米配合2至3毫升醋，米饭不会有酸味，反而会使饭香更加浓郁，而且更易于存放和防馊。

对于陈米，有个巧妙的方法可以让它像新米一样美味。先将陈米淘洗干净，在清水中浸泡2小时，然后加入热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开后转文火焖半小时。若使用高压锅，只需焖8分钟，煮出的米饭不黏锅、香甜可口。

如果你手中有一些陈米饭需要烹煮，可以尝试放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒一起煮，这样煮出来的饭会像新米一样爽口。

当使用籼米煮饭时，可以在水中加一撮盐和几滴花生油，搅拌均匀后煮出的饭味道与粳米一样美味。

对于剩饭重蒸的情况，在锅中水里放入少量食盐，能去除异味，让口感如同新饭。把剩饭煮成稀饭时，煮前先用水冲一下可以避免粘糊糊的情况。

在炒饭时，可以在锅中洒少许酒，这样炒出来的饭粒粒松散，既松软又好吃。煮饭时要用开水，这样可以减少米中维生素B1的损失。如果想在一锅中享受软硬不同的米饭，只需将米在锅内堆成斜坡状，高处与水相平即可。这些巧妙的煮饭技巧都能让我们的餐桌上的米饭更加美味和有趣。