广东人的习惯

广东饮食文化，名扬四海。广州菜，作为粤菜的代表，融汇了京、川、鲁、苏等菜系的精华，成为中国四大菜系之一，其影响力遍及港澳及世界各地。潮菜以精致典雅著称，而客家菜则保持原汁原味。

广东人喜好普洱、铁观音等茶，其中潮州工夫茶最为人称道。在品茗之际，广东人还喜欢同时享受点心、粥、粉、面等美食。这些美食中，广东点心、粥、粉尤为出彩。而粤菜更是中国面食的三大特一，其历史悠久，品种繁多，口感独特。

广东的饮食文化不仅在本省广受欢迎，其影响力还遍及全国乃至全球。在美国、英国、法国、荷兰等地，粤式餐馆生意兴隆，吸引了众多食客。在澳大利亚的悉尼市，“唐人街”的饮茶已成为一种时尚。

粤菜善于吸取各菜系的优点，烹饪技艺多样且善于变化，注重时令性。其特点为清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻，有“五滋”、“六味”之说。无论是狗肉煲、烩蛇羹，还是烧乳鸽、白切鸡等，都是地方风味的广州名菜。

潮州菜则注重摄取食物的真味，以烹制海鲜见长，口味清淡，喜食蚝生、鱼生等。其汤菜别具一格，清鲜可口，甜菜丰富多样。而客家菜则以油重、味咸、浓香为特点，主料多用三鸟、畜肉，河鲜海产不多。河源等地还有诸多地道的小吃如东江盐焗鸡等，令人流连忘返。

广东的饮食文化独具特色，无论是广州菜的精细烹饪，还是潮菜的典雅精致，亦或是客家菜的原汁原味，都让人回味无穷。来到广东，不仅可以品尝到美食，还能感受到浓厚的水乡风情和岭南风俗，令人流连忘返。