吃了一点苦瓠子怎么办

夏天正是瓜果成熟的季节，更种水果瓜蔬上市了，让人眼花缭乱啊！瓠子也早早登场了，喜欢的人可以吃个够。

瓠子这名字很特别，似乎是专用字词呢！有些地方也叫蒲瓜，其水量足，产量大，清爽可口，深受大家喜爱，全国各地都有种植。

瓠子的形状有多种，瘦长的，短圆的，有粗有细，形状不样。再加上近亲葫芦，那就更有特色了。

瓠子一般都是清甜的，鲜嫩爽口，可制成许多菜肴，作馅制成各种饺子也不错。可是偶尔也会遇到苦味的瓠子，一样的长像，可入口很苦，这是怎么回事？能不能吃呢？

瓠子中有一种碱糖苷，是一种苦味素，非常苦，也是剧毒。只需少量就可以使人中毒，曾经一个苦瓠子毒死一家人的事情发生几个。这个碱糖苷不会在加热煮熟时消失，生吃熟吃都有危险。这种苦味不同于苦瓜的苦味素——瓜苦叶素和野黄瓜汁酶，苦瓜的这两种苦味素对人有益 苦瓠子的对人却有毒。

所以我提醒一下，买瓠子的时候要尝尝苦不苦，发苦的瓠子一定不能买，不能吃！