焉耆辣椒中国之最(新疆焉耆盆地：辣皮子晒出“

天山网报道（图文报道 通讯员 苟发 马晶 记者 王琦铭）——新疆焉耆盆地，正值晴热天气，此刻正是晾晒焉耆红辣皮子的最佳时期。乡村里，火红的生产场景随处可见。

在8月24日这天，记者深入焉耆回族自治县五号渠乡的下属村落下五号村，捕捉到了这样一幅画面：村民们如苏志英等人正在精心筛选新鲜采摘的红辣椒，去蒂切开后整齐地挂在架子上晾晒。空气中弥漫着独特的香辣味，这是红辣椒晾晒时的独特气息。今年，该村共种植了5559亩辣椒，占全村耕地面积的一半以上。

这个秋天，苏志英有一个大胆的计划——晾晒50吨红辣皮子。目前他已经完成了15吨的晾晒任务。这些晾晒好的红辣皮子将被销往周边县市区以及更远的乌鲁木齐市、喀什地区、阿克苏地区，甚至内地。

焉耆县的红辣皮子享有盛名。苏志英透露，他每年都从事红辣皮子的晾晒和销售，仅这一项就能为他带来四五万元的纯收入。

今年，焉耆县五号渠乡共种植了23301亩红辣椒。大部分红辣椒会被晾晒成辣皮子，每公斤的售价高达50元。这种价格反映了焉耆红辣椒的高品质和高市场认可度。

焉耆盆地的独特水土光热资源赋予了焉耆红辣椒色泽鲜艳、口感独特的特点。这里的红辣椒是制作干辣椒、辣椒酱等调味品的首选原料。作为焉耆县的“三红”（红辣椒、红番茄、红酒）产业之一，焉耆红辣椒在国内外市场都享有极高的声誉。

在下五号村，村民们忙碌地收集晾晒好的红辣皮子，一幅幅生动的画面展现了他们对生活的热爱和对未来的期待。