冷冻后水泡破了怎么办

天下奇闻 2023-03-16 14:47www.dkct.cn天下奇闻

自从有了冰箱
家里的食物就像有了“保险箱”
买回来的瓜果、蔬菜、肉类
直接放进冰箱
可以延长食物的保鲜期
再也不用为了天天出门买菜发愁了


冷冻肉如何解冻
买回来的肉太多了,吃不完怎么办。相信很多人都会选择切块分装,然后放在冰箱的冷冻层,几个月都不会变质。 等要吃的时候拿出来解冻即可,方便又省时。
很多人给肉解冻的方式是“用水泡”。把肉拿出来,直接放在盛满水的盆子里泡软,简单粗暴。用水泡过的肉,不但不新鲜,而且口感欠佳。
正确的做法是,我们将冻肉提前一晚从冰箱拿出来,用保鲜盒或者保鲜膜装好放在冰箱的冷藏层,让它自然解冻即可。这样可以锁住鲜肉的水份,能够最大程度保留住食物的鲜味。


蔬菜如何提鲜
蔬菜放在冷藏层,一晚上叶子就蔫了。扔了有点可惜,看外观又觉得不太新鲜。那怎样才能让蔬菜看上去更有食欲呢?
我们可以把蔬菜浸泡在水中,然后往水里加几勺盐即可。将蔬菜搅拌一下,这样泡3-5分钟,蔬菜的叶子就会慢慢舒展,看起来更新鲜可口。


冷冻鱼如何解冻
冷冻层最常见的一种食物应该就是鱼了。我们都知道鱼一般都比较腥,放在冰箱里冷冻更是会让肉变得发柴,不好吃。如果解冻没做好,还会造成食物原本的营养流失。
除了像冷冻肉一样提前一晚拿出来放在冰箱冷藏层,使其自然解冻,我们还可以将它浸泡在水中。为了更好地保留住鱼原本的新鲜口感,我们可以在水里加入一些盐。
再就是在烹饪的时候,可以在鱼里放入适量的啤酒,一般一斤鱼可以放半瓶(易拉罐)啤酒。这样做出来的鱼味道会更鲜美。

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