做饭是生活中在平常不过的事情了，许多朋友都会一些拿手好菜，做菜必须得用锅，当我们买到新锅的时候就要开锅，开锅就难道许多厨房新手了，其实很简单，今天就教大家铁锅怎么开锅不生锈不粘锅，只需要一块五花肉，按照这六步就能完成了，一起来了解一下吧。

1、先清洗锅体，把新锅开封，把所有包装的塑料什么的撕干净，避免做饭的时候塑料被火烧燃烫伤手。洗锅的时候要用软布将每个角落都擦拭赶紧，把锅里的杂物和灰尘都洗掉，不要用任何的洗涤用品。

2、开火烧锅，把火开到最小，让火慢慢把锅里所有的水分都烤干。

3、水分烤干之后，拿出准备好的五花肉，五花肉最好肥一点。将五花肉在锅内旋转，涂抹在锅的每个角落，整个过程要持续3-5分钟，肥肉变黑变焦了也不要紧。

4、关火，用冷水冷却锅体，认真将锅冲洗干净。

5、继续开小火，准备开锅，继续用肥肉涂抹锅的各个部分，旋转涂抹到锅的每一处，跟第3步一样，整个步骤也要持续3-5分钟。

6、把锅冲洗干净，开小火继续烤，然后在锅里涂上一层油，放置一夜后完成保养，这一口铁锅就做好了“开锅”过程，此后就可以正常使用了。相信大家已经学会铁锅怎么开锅不生锈不粘锅了，赶快动手自己试试吧！

铁锅是非常忌讳留有水分的，如果锅里有水分，那么可能一晚上就直接生锈了。所以每次用完铁锅之后，可以不洗锅，将残留的油污就留在锅里，这样是不会到只生锈的，用的时候再洗。也可以直接洗，不过洗完之后要用火将锅里水分烧干，放置干燥处。