我们平常说的五谷一般指的是稻、黍（shǔ）、稷（jì）、麦、菽（shū）。那么这其中的菽是指哪类农作物了？其实菽并不是专门指某一种农作物，而是豆类农作物的总称，像我们常见的大豆、红豆、绿豆、黄豆、豇豆、豌豆等豆类全部都称为菽。

古代豆类农作物的演变历史

豆类农作物的总称就是菽，并不是指某一种单纯的农作物。菽这个字在篆文写作“尗”，也就是豆类生长的意思，后来写成了“菽”，也成为了形声字，读音就变成了shū。一直以来所有的豆类全部都称为菽。

《春秋·考异邮》中曾记载了“菽”的变化“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。”这句话的意思就是“菽”是庄稼里面最强的，在古代的时候称为尗，汉朝的时候称为豆，现在写作“菽”。“菽”“尗”和两者读音虽然相同，字形却不同。

而周朝时期的《诗经·小雅·小宛》中曾这样记载“中原有菽，小民采之。”这就是说当时中原大地（指洛阳至开封一带为中心的黄河中下游地区）都种植这种“菽”。可见当时在我国“菽”已经是十分重要的农作物了。

不过当时的“菽”肯定没有现在这么多种类，估计指代的也就仅仅是大豆了。到了现在，豆类农作物已经十分丰富了，大豆、蚕豆、红豆、绿豆、黄豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、芸豆、鹰嘴豆、木豆等都属于豆类，豆类有着很高的营养价值也受到了很多人的欢迎。看了这篇文章后再问道菽是指哪类农作物时，千万不要只回答某一种豆类农作物哟。