近些年，我国牛肉消耗量继续减少。不日，访问北京一家生鲜超市的肉类出卖区, 出卖职员表现，牛腱子，还有牛腩、牛肋条迩来卖得比拟佳，因为冬季再加上过年，出卖量提高了15%安排。出卖职员告知记者，牛肉价钱上升一方面是受时节要素作用，另一方面，连年来我国肉类消耗构造爆发变革，牛肉消耗量明显减少，牛肉在红肉类消耗中的比沉从2015年的9.7%普及到2020年的14.8%。

2月4日新闻，受疫情作用，2020年不少国度活牛停顿内销，我国入口牛肉的增幅也大幅落矮，在需要大、供给少的状况下，牛肉价钱上升成为必定。有超市处事职员表现，因为疫情的缘故，入口牛肉的销量不太大的涨幅；国产牛肉销量比拟快，价钱大约上升10%到20%。