鸭肠是不妨用苏挨粉泡的，普遍将购来的鸭肠洗洁之后介入三十摄氏度安排的温水和过量苏挨粉充足混同后浸泡一小时。没有仅不妨去除鸭肠中残留的杂质，还能扫除鸭肠的腥味。在苏挨粉的效率下还会使鸭肠变得坚嫩有弹性。苏挨粉泡鸭肠没有宜过久，不然鸭肠会变白，口感也会变差。

一、鸭肠怎样处置

最先荡涤鸭肠的时间要重复把鸭肠表里翻，尽大概把鸭肠内的杂志清算出来。常用的方式不妨把筷子通入鸭肠中而后从另一头抽出，重复反复便不妨把鸭肠内里的杂质扫除清洁。去除杂质后便要把鸭肠打启而后用小铰剪把鸭肠剪启，去除鸭肠中白色的油脂，油脂易使人体血脂升高。末尾把鸭肠搁入烫水中烫至卷状便不妨了。

两、苏挨粉泡鸭肠的用处

苏挨粉泡鸭肠没有仅能去除鸭肠的脏物和缓息还能使鸭肠变得有嚼劲有弹性。苏挨粉俗称小苏挨，是一种罕睹的膨松剂。含有洪量的碳酸氢钠，在温水中不妨领会发生两氧化碳，搁入温水泡鸭肠不妨使两氧化碳布满鸭肠，使鸭肠伸展变得有韧性。对于冷冻的鸭肠还能维持鸭肠的外形，没有易烂掉。

三、妊妇不妨吃苏挨粉泡的鸭肠吗

​妊妇尽管少运用苏挨粉泡的鸭肠。鸭肠自身含有较高的脂肪，通过苏挨粉泡了之后固然口感变得松坚有嚼劲是苏挨粉会在水中天生碳酸钠，会有一点弱碱性，会引起消食没有良。妊妇仍旧提议少食用一些鸭肠等动物内脏，也少食用一些运用苏挨粉来疏松的一些食物如面包、苏挨饼等。在怀胎功夫尽管食用一些平淡易消食的食物，不妨食用一些鸭肉、鸡蛋等，不妨补偿身材营养还能补偿胎儿所须要的钙。