自治酸奶变浓稠有三种方式。第一种是往酸奶内里介入奶粉，奶粉和酸奶搅拌混合，使液体的浓度增大，如许干出来的酸奶便会比拟浓稠。第两种方式是在自治酸奶内里介入一些增添剂，介入增稠剂不妨灵验地减少酸奶的浓度和稠度。第三种方式便是用全脂牛奶去创造酸奶，全脂牛奶的纯度比拟高，干起来的酸奶也会比拟浓。

一、自治酸奶的妨害

自治酸奶干出来的卫生不保证，在自治酸奶发酵的历程中会有许多细菌的介入，不免会有一些有害的细菌传染自治酸奶，如许一来吃进人的胃中便会不健壮。自治酸奶都是手工本人在家里完毕，情况也不获得很佳的保证，无法干到庄重的杀菌，所运用的自治酸奶的用具也不很佳的消毒。而且创造历程不特殊典型的操纵，百般增添的用量会有不典型，会效率自治酸奶的口感。

两、自治酸奶不凝结的缘故

自治酸奶不凝结主假如由于三种缘故。第一种便是乳酸菌正在发酵的时间遭到效率，菌种被损害，引导产酸量过矮，酸奶无法联合发酵凝结。第两种便是自治酸奶的时间运用的牛奶品质不佳，品质不佳的牛奶纯度不高，牛乳卵白便很难和乳酸菌爆发效率，便无法凝结。末尾一种便是戴自治酸奶的时间，酸奶所有所处的情况温渡过矮，不到达40℃的话是无法发酵和凝结。

三、两次发酵酸奶能存多久

在过时成天的酸奶能喝吗中便曾提到，酸奶冷躲最多保留一周，而两次发酵的酸奶则更是不行保留特殊久，三天之内便必需喝完。由于本人发酵的酸奶是不所有增添剂和防腐剂的因素，所以保质期也会十分的短，普遍是央求当天喝完，如许的效验便会比拟佳，是假如寄存的话，最多不行胜过三天。这也是为了躲免酸奶在寄存的历程中遭到细菌或者其余感受的效率，而且时间越短，酸奶的口感便会越佳。