在炒山药的时间，焯水不焯水都不妨，要依据本人吃山药时喜佳的口感举行采用。假如是喜佳山药吃起来的口感稠密最佳便不要举行焯水，是假如是喜佳山药吃起来的口感爽坚，则提议将山药举行焯水，山药举行焯水处置，还不妨去除它自身的异味。

一、炒山药的烹调方式

在炒山药的时间不妨介入适合的配料，如许不妨使菜品越发丰厚。罕睹的山药配搭重要有胡萝卜、鸡蛋以及木耳，许多人都喜佳把山药和木耳举行配搭，由于山药和木耳配搭不妨使山药的味讲越发芳香。

假如山药和木耳举行配搭烹调，则在烹调之前必定要将木耳举行浸泡处置，交着再把木耳切成一小块一小块，把山药的皮给削掉，再切成薄片后把山药搁到水中浸泡。假如山药不搁到水中浸泡，很大概会与气氛中的氧气爆发氧化还本反映，引导山药的表皮变乌。

在锅中倒入过量的水，等水煮沸后，把山药和木耳搁进锅中焯一下，而后再把水倒掉，往锅中介入适合的油，把油给热一下，而后在将山药和木耳搁到锅中举行翻炒，炒的历程中不妨介入过量的盐以及味精。假如是想要山药的味讲比拟辛辣，则不妨介入过量的辣椒油，末尾再介入过量的酱油，如许不妨让山药味讲变得越发的丰厚。大师都了解山药是有皮的，那么山药皮为什么不行吃，本来不妨吃是 味讲很普遍。

两、山药的养分价格

山药有着十分丰厚的养分价格，时常食用山药不妨让身材充足接收这些养分物资，使得身材变得越发的健壮、健康。并且山药还富含着洪量的炊事纤维，所以食用山药还不妨增进肠胃的消食接收，让肠胃消食变得越发的畅通。除此除外，时常食用山药还不妨对于皮肤起到必定的颐养效率。