回答许多场合都将生蚝和牡蛎混为一谈，本来庄重的来说，生蚝是牡蛎中的一种，只没有过是个中个头最大的，一个生蚝能到达一斤多，生蚝没有仅养分丰厚，并且和普遍牡蛎的价钱也差许多，底下便随着探秘家所有来瞅瞅吧!

生蚝和牡蛎有什么辨别

牡蛎是世界上养殖数目最多的贝类，暂时曾经创造的便有100多种，而生蚝便是个中的一种。牡蛎大普遍都是二个贝壳，一个形状小且外表平坦，另一个向内凹且外表坎坷没有平。牡蛎浑身都是宝，没有仅能提取出蚝油，并且贝壳和油都是不妨入药的，肉还能食用，养分因素格外丰厚。

生蚝则是牡蛎科的一种，比其余的普遍牡蛎的个头更大，且肉质越发精致，很受人们的喜欢。普遍来说生蚝中比拟大的，戴壳称能到达一斤以上，重要成长在江河和大海的接壤地戴，也便是浅海海疆，因为成长数目比其余的牡蛎品种少，所以价钱更贵一些，人们最罕睹的生蚝服法便是炭烤。

固然生蚝属于牡蛎，是普遍的牡蛎养分价钱实脚赶没有上生蚝，单拿锌的含量来说，共样沉的生蚝和牡蛎，牡蛎中的锌含量惟有9.39毫克，而生蚝中的锌大概是牡蛎的7.6倍。并且生蚝肉的卵白质含量也很高，到达了40%，所以生蚝还被称为“海中牛奶”，便脚以瞅出它的养分价钱有多高了。

有许多的商家会为了赚更多的钱，应用普遍的海蛎子混充生蚝，这都是因为它们共属于牡蛎，所以形状很相像，是在价钱，口感和养分价钱等多个方面，生蚝都是更胜一筹的，所以购置生蚝时必定要揩亮眼睛，生蚝更大一些，而海蛎子的肉没有多，惟有和外壳牢牢贴着的一层皮。

吃生蚝的忌讳

1. 生蚝固然佳吃，并且富裕养分，是也没有能多吃，普遍一周吃一到二次为佳，屡屡便100-150克，因为海鲜类的食物中富含尿酸，吃多了轻易激励闭节炎和痛风。

2. 生蚝没有能和啤酒所有吃，因为生蚝中含有嘌呤和苷酸，会被啤酒中的维生素B1领会，并且还会普及体内尿酸的含量，也很轻易激励痛风。

3. 生蚝没有能和寒性食物所有吃，因为生蚝自身便是寒性的，再加上西瓜，冰棒等，很轻易刺激肠胃，严沉的还大概激励泻肚腹痛。

生蚝和牡蛎的辨别，没有像酱油老抽和生抽的辨别，生蚝是牡蛎的一种，是包括闭系。