脆滑肉是哪个地方的菜,脆滑肉是那个地方的菜

脆滑肉是那个地方的菜
川菜 滋阴调理 贫血调理

主料
　　猪肉(肥) 100克 猪肉(瘦) 100克

调料
　　猪油（炼制） 50克 酱油 25克 大葱 25克 胡椒粉 1克 姜 5克 大蒜 5克 味精 1克 盐 2克 白砂糖 2克 淀粉(玉米) 12克 猪油（板油） 75克 各适量

口味
　　此菜肉质细嫩，油渣酥脆，滑爽可口，香味浓郁。

食物做法
　　1. 将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米见方的小丁，盛入碗内，加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀； 　　2. 大葱（5克）、姜、蒜均切末； 　　3. 将大葱（25克）切葱花； 　　4. 将姜末、葱末、蒜末、味精、胡椒粉、酱油、湿淀粉、肉清汤30克、白糖调成芡汁； 　　5. 猪板油渣剁碎； 　　6. 炒锅放在旺火上，下油烧至七成热，放入猪瘦、肥肉丁炒散，烹入芡汁，放入猪板油渣，颠翻几下即可。
QQ餐厅问答脆滑肉是哪个地方的菜
据说是四川的.虽然我也是四川的，没听说过
脆滑肉是哪个地方的菜
四川菜 滋阴调理 贫血调理

主料
　　猪肉(肥) 100克 猪肉(瘦) 100克

调料
　　猪油（炼制） 50克 酱油 25克 大葱 25克 胡椒粉 1克 姜 5克 大蒜 5克 味精 1克 盐 2克 白砂糖 2克 淀粉(玉米) 12克 猪油（板油） 75克 各适量

口味
　　此菜肉质细嫩，油渣酥脆，滑爽可口，香味浓郁。

食物做法
　　1. 将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米见方的小丁，盛入碗内，加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀； 　　2. 大葱（5克）、姜、蒜均切末； 　　3. 将大葱（25克）切葱花； 　　4. 将姜末、葱末、蒜末、味精、胡椒粉、酱油、湿淀粉、肉清汤30克、白糖调成芡汁； 　　5. 猪板油渣剁碎； 　　6. 炒锅放在旺火上，下油烧至七成热，放入猪瘦、肥肉丁炒散，烹入芡汁，放入猪板油渣，颠翻几下即可。
脆滑肉是哪个地方的菜
四川菜 滋阴调理 贫血调理此菜肉质细嫩，油渣酥脆，滑爽可口，香味浓郁食物做法　　1. 将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米见方的小丁，盛入碗内，加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀； 　　2. 大葱（5克）、姜、蒜均切末； 　　3. 将大葱（25克）切葱花； 　　4. 将姜末、葱末、蒜末、味精、胡椒粉、酱油、湿淀粉、肉清汤30克、白糖调成芡汁； 　　5. 猪板油渣剁碎； 　　6. 炒锅放在旺火上，下油烧至七成热，放入猪瘦、肥肉丁炒散，烹入芡汁，放入猪板油渣，颠翻几下即可。