前言

发菜蚝豉炖猪手这道料理在广东，香港，澳门一带是最有名，也是最好彩头的贺年菜之一。因为在粤语中，“发菜”谐音“发财”；“蚝豉”谐音“好事”；“猪手”寓意“就手”，粤语的意思就是得心应手的意思。于是每年过新年，无论是酒楼，还是家里的贺年菜一定少不了这个发菜蚝豉炖猪手，谁不想又发财又有好事，还加上一个得心应手呢！

蚝豉可能有些人不知道是什么东东，蚝豉就是晒干的牡蛎。牡蛎粤语叫生蚝，晒干后就叫蚝豉。发菜和蚝豉都是营养价值十分高的食材，咱今天就不详细说了，有兴趣的可以上网查查，哈哈哈.....

每到年三十，咱妈就一定，哦，应该是肯定做这菜。她还教我说，一定要用猪手（猪手就是猪前蹄，其实可能只有广东人才分什么手啊，脚啊。北方人为避免麻烦，统称为猪蹄），不可以用猪脚。因为是彩头的问题，呵呵，还真迷信。照理，咱妈是知识分子不应该迷信的哦，可是每当过年就变了个人，年初一至初七不能扫地，说是会把新年的财气扫走；新年不能乱说话，不吉利的话不许说等等等等.......
上一篇：余罪第三季什么时候播,余罪第三季什么时候能播 下一篇：蓝鹀,蓝鹀雄鸟?请问是铜蓝鹟吗

今日热点