世界现存最早的蔗糖专著-糖霜谱

世界现存最早的蔗糖专著

《糖霜谱》，宋代王灼撰，约成书于1154年，共7篇，计有 “糖霜原委”、“蔗古记”,“种蔗之法”、“造糖之器”、“结霜之法”、“糠霜性味”等。其中，“种蔗之法”、“造糖之器”、“结霜之法”很有实用价值，对后世影响较大。该书距今 约800余年，是世界现存最早的蔗糠专著。

至于《糖霜谱》七篇的具体内容这里就不详细写了，有兴趣的可以百度一下。估计也没什么人对这感兴趣。呵呵。

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