中国十大禁菜之龙须凤爪，食材为鲤鱼须和鸡爪

龙和凤凰都是古代传说中的神兽，其中龙更是整个中华民族的精神图腾，我们也都自称是“龙的传人”，对于这两种生物是否存在一直存疑，有一道名字叫做“龙须凤爪”，难道这道菜真的是选择龙的胡须、凤凰的脚掌吗？它又有何特别之处呢？下面我们就来一起看看吧。

中国十大禁菜之龙须凤爪

了解过中国十大禁菜的其他菜品的人都知道，但就龙须凤爪这道菜的残忍度来看，它在凶残程度上的排名是比较靠后的，我们感受起来也不像别的菜那样难以接受，那为何将其列为中国十大禁菜之一呢？主要原因在于这道菜最大的特色在于靡费，有多靡费呢？

龙须凤爪的食材就是“龙须”和“凤爪”了，这里所说的“龙须”并不是指真的龙的胡须，而是指鲤鱼的须，凤爪是公鸡的爪子。龙须凤爪是非常考究的一道菜，要寻找只有一条胡须的鲤鱼，将它的胡须割下来，然后再用刀剜活鸡掌下正中的一块精肉。

须是鲤鱼触角和味觉器官，割去须的鲤鱼不仅疼，而且相当于失去了手脚和舌头；剜去掌心肉的鸡是瘸足的活鸡。由于一条鲤鱼的“龙须”和一只鸡的“凤爪”非常少。据说做一道这样的菜，能用上百条鲤鱼，几十只鸡，可想而知是多么的浪费了。

不过值得庆幸的是，虽然人们知道龙须凤爪的主要食材是什么，它的具体做法早已经失传，所以现在即使你想要品尝这种美食，也品尝不到了，而且在提倡勤俭节约的当下，想比也没有冒天下之大不韪做或者品尝这道菜吧？