哈尔滨美食攻略：好吃的哈尔滨美食排行榜前十

　　说到哈尔滨，肯定很多人都觉得这个地方冬天特别的冷，了冷是冷，却是一个很美丽的地方。而且这里的人也都很漂亮、直爽，所以喜欢到哈尔滨旅游的人也不少。那么呢？参考之家给大家盘点了哈尔滨的美食攻略，出了好吃的哈尔滨美食排行榜前十强，去了哈尔滨你一定要尝一尝。

好吃的哈尔滨美食排行榜前十强

　　1、东北乱炖

　　乱炖，是把土豆、南瓜、青椒，以及东北特有的宽豆角，一起炖出来的大杂烩。这道菜，看起来土的掉渣，吃起来有土豆的糯、南瓜的甜。乱炖最好吃的是这宽豆角，东北人叫油豆角，是最精华所在，这是东北独有的，是豆角中的极品，蛋白质含量高，氨基酸丰富，可以做烧肉，但炖菜最好吃。

　　2、拔丝红薯与拔丝面片

　　拔丝，这门手艺，是厨师展现技术的好方式。拔丝的甜菜，可以将丝拉的很长，丝越长，吃瓜群众们喝彩之声越是高涨。面片的拔丝，像是太上老君的拂尘，飘然洁净。端放桌上，拔丝已然凝固定型，漂亮。拔丝，在鲁菜中颇为常见，呈现方式多样，比如拔丝苹果、香蕉、山药、面饼。

　　3、哈尔滨烤串

　　夏日夜晚的微风令人沉醉，街头巷尾烟火缭绕，灯火阑珊外人群涌动，一把烤串，几瓶啤酒，三五挚友，这便是哈尔滨人最享受的生活。哈尔滨的烧烤好吃、有特色，特别是在道外区，有很多“老字号”的烧烤店，菜单上有很多你没见过的“名词”。

　　4、烤盘

　　烤盘，就是把食材直接放在盘子里面烤熟，带着盘子直接上桌！辣白菜五花肉特别经典的一道菜，听着很油腻的五花肉，经过烤制之后把油都流进了辣白菜里面！吸饱了油汁的辣白菜，包一片五花肉，白菜的酸味+肉的香味，好吃的根本停不下来。烤小土豆，小土豆都是提前蒸熟的，放在烤盘上，撒上油和各种调味料，小土豆表皮吸收了油，又沾上了各种调料！

　　5、麻酱大拉皮

　　麻酱大拉皮，分量十足，拉皮清凉薄透，泛着光，入口像舌头一样绵软有韧性，很惊喜。下面铺一层黄瓜丝，清脆。吃大拉皮，需要自己适当加醋加辣调理均匀，才能吃到酸辣爽口。不得不感叹，哈尔滨的凉菜真是丰盛。

　　6、锅包肉

　　最好吃的是锅包肉，即锅爆肉，用的是猪里脊肉，外面包上一层面糊，炸的酥脆焦黄，酸甜可口。传说这道菜出自光绪年间哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。因为一时失误，他在做给俄国人做焦烧肉条时候，不小心加了酸甜进去，结果俄国人一吃，还真是喜欢！所以，这道菜可以说是俄国人肯定后，又回传中国的。

　　7、酸菜饺子

　　一盘饺子看起来非常清爽。品尝酸菜饺子之时，更是喜出望外。酸菜猪肉剁得细碎，调配均匀，馅料微黄，酸菜新鲜，隐约有灌汤涌动，皮子韧性有嚼劲，一吃就知是手工擀制而成的。

　　8、酱骨棒

　　一根酱骨棒，戴上薄膜手套，很好撕扯，入口十足的酱肉香。外加一份凉菜拼盘，不得不感慨哈尔滨人真实在。

　　9、三鲜馅包子

　　三鲜馅包子，鲜味十足，食材更是货真价实；还有自制的卤味也是绝好的下酒佳肴，不管男女老少都是赞不绝口。

　　10、哈尔滨清真菜

　　必点的回回头皮薄馅大，香而不腻，外皮酥脆，内陷儿葱香味浓厚；南煎丸子纯肉制成，香味四溢；手撕烤羊腿肉质细腻，不油不腻；扒肉条更是肥瘦相间，软糯易嚼，喜欢清真菜的朋友不妨去试试。