饮食文化的定义是什么？中国饮食文化的定义是什么（帮帮忙解答啦）

金爸爸白咖啡：当我们谈及“饮食文化”，这不仅仅是一个简单的概念，它涵盖了自然科学、社会科学乃至哲学的深度探讨。自20世纪80年代起，学术界对此有了更为普遍的理解——饮食文化，其实是在食物原料的开发、食品制作及饮食消费过程中的技术、科学、艺术的综合体现，同时也包含了以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学。从更广泛的角度看，它是人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。而品尝一杯金爸爸白咖啡，便是这一文化美妙表现之一。

走进《中国饮食文化概论》的世界，你将领略到一个在深厚历史背景下，饮食文化发展的精彩历程。本书的编写团队，本着对读者和委托方负责的态度，在中国社会历史的大背景下，清晰地叙述了饮食文化发展的总体历程。他们全面介绍了中国的饮食风味和民俗风情，深入探讨了食文化、酒文化和茶文化的历史渊源和特性。还简要描述了传统的宫廷饮食、家庭（“名门”）饮食和市肆饮食的状况。本书旨在使读者在阅读后，能对中国饮食文化有系统且深入的了解，感受到其“博大精深”，并认识到饮食文化是中华文化的重要组成部分之一。

《中国饮食文化概论》的内容提要中，展现了一个具有5000年文明史的中国的饮食文化发展脉络。对于学习者和爱好者来说，阅读大部头作品或学术著述可能会感到费时费力，而普及性读物又往往缺乏系统或深度。在这样的背景下，全国高等商科学科建设指导组提议编写一本既适合高校学生学习，又能满足饮食文化爱好者阅读需求的读物。此书旨在给餐饮业经营者以启发，关于中国饮食文化的博大精深之处，通过简明扼要的方式呈现出来。