工业盐和食用盐区别

食盐与工业盐：区别何在，风险几何？

在我们的日常生活中，盐是不可或缺的重要元素，作为调味品的食用盐，与工业上使用的工业盐有着本质的区别。让我们一同揭开这两者之间的神秘面纱。

食用盐是经过严格筛选和加工的纯净氯化钠，对身体无害，是我们日常烹饪的必备品。而工业盐则不同，它除了含有氯化钠，还富含亚硝酸钠。亚硝酸钠是一种有毒物质，人体摄入后会产生一系列的不良反应。

从化学性质上看，食盐性质稳定，不易发生变化，即使是溶解后也呈中性。而亚硝酸钠在干燥状态下相对稳定，但会吸收空气中的氧逐渐转化为硝酸钠，溶解后则呈碱性。

在外观上，食盐和工业盐都是白色的晶体状。但有时，食盐中因添加了某些成分可能会呈现黄色或淡蓝色等。尽管如此，仅凭肉眼是难以区分两者的。

那么，食用工业盐会有什么后果呢？工业盐是工业上使用的盐，其应用范围非常广泛。许多化学品，如盐酸、烧碱、纯碱等，都是以工业盐为原料生产的。这并不意味着工业盐可以食用。

工业盐中的亚硝酸钠如果摄入人体，可能会导致中毒。亚硝酸钠进入人体后，会使身体缺氧。即使只摄入少量，也会直接中毒。中毒的症状包括头晕、耳鸣等，严重时甚至会让人抽搐、昏迷。绝对不可以食用工业盐。

食用盐和工业盐有着本质的区别。我们在日常生活中应该选择食用安全的食用盐，远离工业盐的风险。