调味品胡椒的作用与功效，以及服用禁忌

胡椒又名白胡椒、黑胡椒、浮椒、玉椒等，性味辛、热，归胃、大肠经。为胡椒科植物胡椒的枯燥近老练或老练果实。秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晾干，为黑胡椒；果实变红时采收，用水浸渍数日，擦去果肉，晾干，为白胡椒。

《唐本草》:"主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。"

《海药本草》:"去食欲气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，亲信卒痛，冷气上冲，和气。"

《日华子本草》:"调五脏，止霍乱，亲信冷痛，壮肾气，主冷痢，杀一切鱼、肉、鳖、草毒。"

《本草蒙筌》:"疗产后血气刺疼，治跌扑血滞肿痛。"

《纲目》:"暖肠胃，除寒湿反胃、虚胀冷积，阴毒，牙齿浮热作痛。"

《本草经疏》:"其味辛，气大温，性虽无毒，然辛温太甚，过服未免有害，气味俱厚，阳中之阳也。"

现代药理效果

一、化学成分

胡椒果实含多种酰胺类化合物胡椒酰胺，次胡椒酰胺，胡椒亭碱，胡椒油碱，几内亚胡椒酰胺等。还含多种挥发油向日葵素，二氢香苇醇，氧化丁香烯，隐品酮等。

二、药理效果

1.抗惊厥效果胡椒含有胡椒碱，对电休克、筒箭毒碱和谷氨酸钠引起的大鼠和小鼠惊厥均有不同程度的对抗效果，并能降低动物的死亡率，其效果与苯妥英钠有相似之处，均能显着对抗电惊厥。

2.杀虫效果胡椒果实中含的酰胺类化合物具有杀犬弓蛔虫的效果。胡椒醛、胡椒碱和胡椒油碱对果蝇幼虫发育有抑制效果。

3.利胆效果在饲料中参加黑胡椒0.4%，或胡椒碱0.02%，4周后可使胆汁排泄添加，固体物质削减。

4.升压效果正常人将胡椒0.1g含于口内而不咽下，测定用药前后的血压及脉息，能引起血压上升，于10-15分钟后可复原，对脉息无显着影响。

胡椒的作用与功效

1、温中散寒，下气，消痰。

2、可用于肠胃有寒，脘腹疼痛，吐逆泄泻，食欲不振，癫痫痰多。

3、白胡椒有很好的散寒、温补脾胃的效果。

4、黑胡椒有温补脾肾的效果。

5、用胡椒粉置膏药中贴脐部，治虚寒腹泻。

胡椒的服用忌讳

1、阴虚有火者忌服。

2、《海药本草》:"不宜多服，损肺。"

3、《本草备要》:"多食发疮痔、脏毒、齿痛目昏。"

4、《随息居饮食谱》:"多食动火燥液，耗气伤阴，破血堕胎，发疮损目，故孕妈妈及阴虚内热，血证痔患，或有咽喉口齿目疾者皆忌之。绿豆能制其毒。"

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