中国四大贵族鱼，在古代是皇帝的贡品

 　　中国人酷爱吃鱼，大席小宴上也从来缺不了鱼做的菜。在古代，至高无上的皇帝也吃鱼。并且，吃的还是一些十分珍贵的鱼。下面，风趣网小编就讲讲四类贡品鱼。

　　太湖银鱼

　　在康熙年间被列为贡品，有着鱼中皇后的美称，在康熙年间被列为贡品，有着鱼中皇后的美称，太湖银鱼，历史悠久，据《太湖备考》记载，吴越春秋时期，太湖盛世产银鱼。

　　宋人有"春后银鱼霜下鲈"的名句，将银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间，银鱼被列为贡品，与白虾、白水鱼并称"太湖三宝"。

　　黄河鲤鱼

　　黄河鲤鱼，俗名鲤拐子，其体侧鳞片金黄色，背部稍暗，腹部色淡而较白。黄河鲤以其肉质细嫩鲜美、金鳞赤尾、体型梭长的优美形态而驰名中外。

　　鲤鱼跳龙门的传说，几乎是家喻户晓，唐朝大诗人李白曾赋诗“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼。”这恐怕是孟津红烧黄河鲤鱼最好的广告词。

　　泰山赤鳞鱼

　　泰山赤鳞鱼，又名螭霖鱼，石鳞鱼，是泰山泉水哺育的珍贵山区淡水鱼，相传每逢古代帝王到泰山封禅，赤鳞鱼便是御膳中的必备之菜。

　　李白曾有诗“鲁酒瑚珀色，汶鱼(赤鳞鱼)紫锦鳞。”赤鳞鱼以金黄色为上品，曰“金赤鳞”，银白色曰“银赤鳞”，脊背为豆青色曰“豆赤鳞”，脊背为黑灰色曰“草赤鳞”。“草赤鳞”少次，较长见，“金赤鳞”最为少见。

　　松江鲈鱼

　　松江四鳃鲈是一种小型鱼类，是我国国家二级保护动物，四鳃鲈因松江而名、名闻四方。位列“中国四大淡水名鱼”之首，有着“江南第一名鱼”之美称，用鲈鱼制作的名菜，有被誉为“东南佳味”的鲈鱼脍、鲈鱼羹等 。

　　宋朝范成大的《鲈鱼》诗写道“细捣橙姜有脍鱼，西风吹上四鳃鲈。雪松酥腻千丝缕，除却松江到处无。”范仲淹有诗咏道“江上往来人，但爱鲈鱼美。”

　　以上这四种鱼类都是我过自古以来非常难得的鱼类。