鸡蛋煮几分钟能熟？用什么火？
未解之谜 2023-04-02 02:25www.dkct.cn世界未解之谜
鸡蛋在我们日常生活中深受人们的喜爱，除了用蛋清来进行护肤之外，还是一道美食。最常见的就是煮鸡蛋了，因为煮鸡蛋不止简单快速，口感还很好，那么你知道煮鸡蛋几分钟能熟吗？
煮鸡蛋几分钟能熟
煮鸡蛋几分钟能熟 5分钟。一般水煮生鸡蛋大概5分钟之后熟，但鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同。煮3分钟的鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。煮5分钟的鸡蛋，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不嫩。煮7分钟的鸡蛋，蛋清紧实，Q弹，蛋黄变干、颜色开始变浅黄。
煮鸡蛋前要把鸡蛋清洗一下，不然有些脏。放入水中煮至水开后，煮5分钟，蛋清大部分熟了，蛋黄还没有成熟；煮7分钟，蛋清已经成熟，蛋黄成熟了一部分，这个时候就是我们常说的糖沁蛋；煮10分钟蛋清蛋黄都已经成熟，这时候口感刚刚好，如果煮的时间过长，会破坏鸡蛋的营养成分，而且口感变老。
鸡蛋煮熟实际上只需要在冷水中煮8—10分钟即可，因为煮的时间太长反而会变老。，鸡蛋有丰富的蛋白质，蛋黄有B族维生素，对人体的营养非常全面，对于一些身体弱或者小孩来说，是一个非常好的食品，还有鸡蛋的蛋壳以及蛋壳内的白膜都可作为中药，具有清热养阴的作用
水煮鸡蛋时间点
一、6～10 分钟的蛋白摸起来很柔软，蛋黄开始凝固上了。()
二、3～5 分钟的蛋蛋白逐渐凝固了，但蛋黄还溏着心，可以自由流动。
三、1～2 分钟的蛋完全没熟，只有蛋白稍微凝上了一点。
鸡蛋比较容易受到细菌污染，没有完全凝固的蛋没有达到杀菌温度，如果正好被污染，可能会造成食物中毒。大家以后煮鸡蛋时间最好控制在10分钟左右。
煮鸡蛋用大火还是小火
煮鸡蛋烧水时可以用大火，加速水的烧开，水开后煮鸡蛋时改用小火。因为煮鸡蛋时会有一个将热量从表面传递到内部的过程。水温越高，鸡蛋内外温差越小，传热越慢。水烧开后继续加热，水温不会升高，大火只会增加水的沸腾速度，浪费燃料。而且开大火很容易使蛋壳内的空气极度膨胀，导致蛋壳破裂。 生鸡蛋与锅底强烈接触后，沸水也会造成裂纹。 ，鸡蛋最好在水开后用小火煮。
鸡蛋的营养价值
全蛋含蛋白质10%~50%,蛋黄水分较蛋清少,蛋白质的含量也就相对较高,约高4%。鸡蛋中所含的蛋白质是天然食品中最优秀的蛋白质,可供给多种必需氨基酸,而且与人体组织蛋白质最为接近,易被人体吸收。蛋类脂肪含量为11%~15%,主要集中在蛋黄内,蛋黄中含脂肪30%蛋清中几乎没有脂肪。脂肪中不饱和脂肪酸含量较高,容易为人体消化吸收。蛋类含有一定量的卵磷脂和胆固醇。蛋黄中胆固醇含量极高,在每100克中含量高达1705毫克是猪肝含量的7倍,肥猪肉的17倍,黄鱼的21倍,牛奶的120倍。
水煮鸡蛋是个人都会煮，在日常生活中如果是事务比较繁忙的人，来不及做一顿比较好的餐食，水煮鸡蛋也是个很不错的选择。如果实在不会煮，那就上锅点火开始，放水的放入鸡蛋，然后开始计时，从看时间算起，十分钟就可以出锅食用了。这是最笨的方法了。
煮鸡蛋几分钟能熟
煮鸡蛋几分钟能熟 5分钟。一般水煮生鸡蛋大概5分钟之后熟，但鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同。煮3分钟的鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。煮5分钟的鸡蛋，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不嫩。煮7分钟的鸡蛋，蛋清紧实，Q弹，蛋黄变干、颜色开始变浅黄。
煮鸡蛋前要把鸡蛋清洗一下，不然有些脏。放入水中煮至水开后，煮5分钟，蛋清大部分熟了，蛋黄还没有成熟；煮7分钟，蛋清已经成熟，蛋黄成熟了一部分，这个时候就是我们常说的糖沁蛋；煮10分钟蛋清蛋黄都已经成熟，这时候口感刚刚好，如果煮的时间过长，会破坏鸡蛋的营养成分，而且口感变老。
鸡蛋煮熟实际上只需要在冷水中煮8—10分钟即可，因为煮的时间太长反而会变老。，鸡蛋有丰富的蛋白质，蛋黄有B族维生素，对人体的营养非常全面，对于一些身体弱或者小孩来说，是一个非常好的食品，还有鸡蛋的蛋壳以及蛋壳内的白膜都可作为中药，具有清热养阴的作用
水煮鸡蛋时间点
一、6～10 分钟的蛋白摸起来很柔软，蛋黄开始凝固上了。()
二、3～5 分钟的蛋蛋白逐渐凝固了，但蛋黄还溏着心，可以自由流动。
三、1～2 分钟的蛋完全没熟，只有蛋白稍微凝上了一点。
鸡蛋比较容易受到细菌污染，没有完全凝固的蛋没有达到杀菌温度，如果正好被污染，可能会造成食物中毒。大家以后煮鸡蛋时间最好控制在10分钟左右。
煮鸡蛋用大火还是小火
煮鸡蛋烧水时可以用大火，加速水的烧开，水开后煮鸡蛋时改用小火。因为煮鸡蛋时会有一个将热量从表面传递到内部的过程。水温越高，鸡蛋内外温差越小，传热越慢。水烧开后继续加热，水温不会升高，大火只会增加水的沸腾速度，浪费燃料。而且开大火很容易使蛋壳内的空气极度膨胀，导致蛋壳破裂。 生鸡蛋与锅底强烈接触后，沸水也会造成裂纹。 ，鸡蛋最好在水开后用小火煮。
鸡蛋的营养价值
全蛋含蛋白质10%~50%,蛋黄水分较蛋清少,蛋白质的含量也就相对较高,约高4%。鸡蛋中所含的蛋白质是天然食品中最优秀的蛋白质,可供给多种必需氨基酸,而且与人体组织蛋白质最为接近,易被人体吸收。蛋类脂肪含量为11%~15%,主要集中在蛋黄内,蛋黄中含脂肪30%蛋清中几乎没有脂肪。脂肪中不饱和脂肪酸含量较高,容易为人体消化吸收。蛋类含有一定量的卵磷脂和胆固醇。蛋黄中胆固醇含量极高,在每100克中含量高达1705毫克是猪肝含量的7倍,肥猪肉的17倍,黄鱼的21倍,牛奶的120倍。
水煮鸡蛋是个人都会煮，在日常生活中如果是事务比较繁忙的人，来不及做一顿比较好的餐食，水煮鸡蛋也是个很不错的选择。如果实在不会煮，那就上锅点火开始，放水的放入鸡蛋，然后开始计时，从看时间算起，十分钟就可以出锅食用了。这是最笨的方法了。
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