柠檬鸡爪制作方法,柠檬无骨鸡爪和网红柠檬鸡爪

柠檬鸡爪制作方法

1、食材鸡爪225-500g，柠檬1个，料酒1勺，姜片适量，盐适量，蒜末适量，洋葱适量，小米辣适量，生抽6勺，醋3勺，老抽1勺，糖1勺，香菜适量，香油适量。

2、柠檬切片备用。

3、鸡爪切开。

4、鸡爪冷水下锅，倒入1勺料酒，适量姜片，1勺盐。

5、水开煮15分钟，捞出后过凉水。

6、鸡爪过水后滤干水分，加入适量蒜末，洋葱，小米辣，6勺生抽，3勺生抽，1勺老抽，1勺盐，1勺白糖，1勺香油，香菜，柠檬片然后抓匀。

7、用保鲜膜封起来，放冰箱冷藏一夜。

8、柠檬鸡爪就做好了。



柠檬无骨鸡爪的制作方法

1.鸡爪子绰水，放进生姜片倒进米酒，开水煮5分鐘，放进凉水太凉;

2.小米椒切碎，香莱切条，大蒜瓣切末，青柠檬切成片;

3.将川骄味精，油耗，生抽酱油，老陈醋，黑胡椒粉，盐，糖等调味品，倒进碗中，并手挤适当柠檬水调酱;

4倒进鸡爪子翻拌，冷藏室4个钟头，美味可口即成。

网红柠檬鸡爪正宗制作方法

配料

鸡爪2斤，柠檬一个，小米椒50克，青辣椒50克。花椒少许，醋100克，生抽50克，蜂蜜20克，盐少许，香菜50克，生姜少许，料酒少许

制作方法

1、先将鸡爪冷水浸泡1小时，然后洗净捞出，剪去指甲，再一分为二放入碗中

2、在碗中加入适量盐和面粉，将鸡爪反复揉搓一下，这样可以把鸡爪表面的污渍和脏东西洗得更彻底。

3、然后放在流动水下反复冲洗，直到冲出干净没有杂质的清水。

4、将洗干净的鸡爪放入冷水锅中，加入两片姜，两片不用的柠檬皮，这样可以有效地去除鸡爪的腥味，开后火。

5、大火煮至水沸腾，改中火，将鸡爪煮5分钟后捞出，清水清洗干净。

6、准备一大盆清水，水量足够淹没所有鸡爪，然后清水中加入冰袋，让鸡爪在冰水中浸泡20分钟，这样不仅可以去除鸡爪的腥味，还可以使鸡爪的口感更筋道。

7、20分钟后把鸡爪捞入大碗中，在碗中依次加入小米辣，青辣椒，香菜，柠檬，花椒，醋，生抽，蜂蜜，盐，生姜，料酒，使劲抓匀，要抓到柠檬汁全部挤出来，所有调料均匀浸透每一个鸡爪上面。

8、一盘美味的网红柠檬泡椒鸡爪就做好啦，这时候的鸡爪可以直接使用，放入冰箱冷藏之后口感会更棒，冷藏三小时后的柠檬泡椒鸡爪才是我们正宗的追剧必备小零食！

三个小时后，打开冰箱，就闻到了一阵清香，刚端出来，女儿就怕不急待得开吃了，柠檬的清爽，鸡爪的筋道，料汁的浓郁让人越吃越想吃，吃多少都不会腻，而且这样做出来的鸡爪低卡低脂，吃多少都不长肉，喜欢的朋友赶紧试试吧！

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