大年初二吃开年饭的讲究有哪些 犯太岁要选择吉

在农历新年的第二天，也就是大年初二这一天，我们的老祖宗为我们留下了丰富的传统习俗和注意事项。这一天，民间称之为“开年日”，寓意着新的一年的开端。

这一天吃的饭食都是富有深意的。在韶关沙田一带，人们为了取生气十足的意思会选择杀鸡开年。而大年初二的开年饭，更是菜式多样，每一种食材都代表着吉祥的寓意。鸡是必不可少的一道菜，象征着吉祥如意；烧肉则寓意身体健康、红皮赤壮；炒饭则寓意着大显身手。猪脷（舌）寓意大利，生菜则寓意生财，蒜和葱分别寓意能写会算和聪明，韭则寓意长长久久，而芹则象征勤劳刻苦。

接着要注意的便是开年的时辰。在民间，由于每家的祭祀时间不同，因此吃开年饭的时间也是各异的。值得注意的是，大年初二这一天并不一定是好日子，如果恰逢岁破，就需要选择吉祥的时辰进行。传统上认为单数不吉利，因此女婿在回娘家时，所带的礼物必须成双。

然后是大年初二要吃面的习俗。有一句广为流传的民谣：“初一饺子初二面”，因此大年初二的面是必吃的。据说这面要用初一的饺子面来做，而且必须用冷水浸过，称为冷汤。现在的人们一般会做成打卤面或者炸酱面。这一习俗意在保留“初二的面”的传统。

大年初二这一天除了以上的习俗和注意事项，还有许多有趣且富有深意的传统活动。比如回娘家、舞龙舞狮、放鞭炮等等。这些活动不仅丰富了人们的节日生活，更是传承了中华民族优秀的传统文化。在这一天，我们不仅是在庆祝新年，更是在传承和弘扬我们的文化。这些传统习俗和注意事项，是我们民族的瑰宝，值得我们每一个人去珍惜和传承。

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