红烧鸭子配什么菜好吃 食谱推荐

红烧鸭子是一道尽显中国烹饪特色的美味佳肴，其色泽红亮，口感鲜美，让人回味无穷。那么，如何搭配配菜使这道菜肴更加美味呢？

说到红烧鸭子的配菜，可谓是多种多样。其中，芹菜、香菜、青椒、土豆、笋等都是绝佳选择。在鸭子快熟之际，加入这些配菜煮熟，即可食用。红烧鸭子的主要食材是新鲜的鸭子，辅以洋葱、柿子椒等，再调入食盐、料酒等调料，通过烧煮的方式烹制而成。

想要亲手制作这道佳肴吗？下面就来介绍一下红烧鸭子的做法。首先准备好主料：鸭子1500克。辅料有洋葱（白皮）100克，柿子椒50克。接着准备调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克等。

制作过程中，首先要将鸭子宰杀洗净后斩成块状，并加入生姜末、盐、老抽、料酒等进行腌制。随后，将洋葱、青红椒等洗净切块。接着起锅烧热油，放入腌制好的鸭子肉略过一遍油。待颜色变深后起锅沥油。然后加入生姜丝、洋葱碎、蒜末翻炒出香味，再加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒。炒匀后加水没过鸭子肉，再加入干红椒、料酒等调料烹煮。大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。

这款简单又美味的红烧鸭子，无论是节假日还是平日，都是一道可以拿上台面的佳肴。其营养价值丰富，鸭肉中的脂肪酸易于消化，所含的B族维生素和烟酸等能有效抵抗多种疾病，还具有抗衰老的功效。红烧鸭子的烹饪过程也是一种享受，让人感受到中国烹饪的魅力。不妨自己亲手做一下，品味这香醇美味的红烧鸭子吧！