鸭脚包怎么吃 鸭脚包锅仔的做法

谈到鸭脚包，这个安徽的特色美食，或许有些人还不太熟悉。但提到水阳三宝之一的鸭脚包，便让人垂涎欲滴。

鸭脚包，其独特的吃法让人回味无穷。准备适量的盐、鲁花味极鲜酱油、辣椒粉以及若干鸭脚包。购买半成品鸭脚包，俗称水阳三宝之一，将其剪开绳子用热水冲洗并浸泡一会儿。然后，将鸭脚包放入美的IH压力锅，加入清水、酱油、盐和辣椒粉，选择模式后便可静待美味。这做法简单又美味，让人忍不住想尝试。

除了上述做法，鸭脚包还可以与豆类一起炖制，如宣城鸭脚包炖豆。将鸭脚包和鸭翅洗净，与预先泡好的豆子、豆豉、辣椒、糖和姜一起炖煮。小火慢炖一个半小时，让豆子充分入味。这道菜的关健在于炖煮的时间，虽然费时，但味道绝佳。

烧鸭脚包也是一道美味佳肴。准备好鸭掌、瘦猪肉、肥猪肉、猪肝和鸭肠等主料，以及酱油、白酒、姜等调料。将鸭脚剥去黄色外衣和趾爪外壳，洗净后滤干水。所有材料切成适当大小后，用特制的酱汁腌渍约15分钟。然后，用鸭肠将各种材料扎紧，放在炭火上烧熟，最后涂上麦芽糖浆即可食用。

鸭脚包还有一种简单做法，只需放点生姜、黄酒蒸制，可以根据个人口味加入干辣椒或剁椒。如果鸭脚包放置时间较长，蒸制前可先用清水泡15分钟，但切记不可久泡。

鸭脚包作为安徽的特色美食，其独特的口感和丰富的吃法让人回味无穷。无论是炖制、烧煮还是蒸食，都能让人品尝到鸭脚包的鲜美滋味。不妨尝试一下吧！