糙米是什么米，稻谷脱壳后没有加工的全谷粒米

糙米——比大米更有养分的谷中珍品

你是否曾经听说过糙米？很多人可能对它并不了解，只是简单地知道它是一种全谷粒米。其实，糙米是一种富含丰富营养的米种，它最大程度上保留了稻谷的原始营养，因此其营养价值远超过我们日常食用的大米。

糙米，简单说，就是稻谷脱壳后，几乎没有经过加工的全谷粒米。这样的米粒包含了米糠、胚和胚乳。而我们常见的大米，则是去除了米糠和胚，只剩下胚乳。这种差异使得糙米在营养上更胜一筹。

糙米的外观呈黄色，这是因为其米糠和胚部分未被去除。若这些部分都被去掉，就变成了我们常见的大米，呈现白色。糙米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，还有膳食纤维等人体必需的健康营养成分。

糙米对于保护人体肝脏、改善皮肤状况都有极佳的效果。很多人都喜欢用糙米来进行养生。糙米并不适合作为主食，因为它不易消化。如果大量食用，可能会造成消化困难。建议适量食用，一周一次就足够了。

如今，糙米的用途已经不仅仅局限于作为主食。它还被制作成其他美食，如糙米蛋糕、糙米饼干、糙米酒、糙米饮料和糙米粉等。这些食品在很大程度上保留了糙米的营养价值，同时也让糙米更容易被人们接受。

你可以在超市或店铺里购买到这些糙米制品，尝试一下，体验一下它们带来的美味和营养。无论是作为主食还是零食，糙米都是一个非常好的选择。它不仅可以提供丰富的营养，还有助于保持健康的生活方式。不妨在你的饮食中增加一些糙米，让你的生活更加健康多彩。