一篓油水饺是有名的小吃，他有哪些历史来历呢

在河北邯郸，有一篓油水饺这道风味独特的小吃，其背后有着引人入胜的故事。相传，在很久以前，赵国的大将武灵丛台在点兵路过南门外时，被一种肉包的香气所吸引。这种香气源自一位名叫王一香的厨师与其父开设的包子铺。尽管当时包子已经售罄，武灵丛台对包子的渴望并未减退。

当得知案板上是生包子还需蒸制时，武灵丛台心生急躁，便将案板上的包子统统扔入开水锅中。出乎意料的是，这些包子在煮熟后味道绝佳，一口下去，香浓的汁液满溢口中。武灵丛台连声称赞：“真是一咬一口油，真香。”自此，王一香的包子铺因为这一意外事件而名声大噪，并更名为“一口油”水包馆。

随着时间的推移，“一口油”的精心制作被后人继承并发扬光大。这道小吃以其汁液丰富、包裹馅心、吃时流油的特点广受欢迎。到了北宋年间，更是更名为“一篓油”，流传至今。

如今，一篓油水饺已成为河北省邯郸市著名的风味小吃。在1944年，王金堂先生在河北省邯郸市洛新街水饺馆创制了这道美食。他严格挑选新鲜的食材，坚持使用当天宰杀的新肉，搭配小磨麻油和上等调味品，精心制馅、包制。当水饺煮熟后，你会发现其皮薄馅大，汁液丰富，吃时流油，因此得名。

那么，如何制作一篓油水饺呢？将新鲜的猪肉绞成馅，加入各种调料如酱油、精盐、味精、姜末等，搅拌均匀。然后，将葱白剁碎后与香油混合放入肉馅中。接下来，将面粉与水和成面团，擀成皮包上馅。将水烧开，下入水饺，煮熟后即可享用。这道美味的水饺，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都能让人回味无穷。