清朝著名美食家：萧美人的生平

萧美人，这位以制作点心而名扬四海的女点心师，以其卓越的技艺和独特的口感，赢得了无数人的喜爱。她的名字，被载入了历史的美食典籍中。袁枚的《随园食单》中，对她赞不绝口，称她的馒头、糕点等点心"小巧可爱，洁白如雪"，成为清代著名的美食代表之一。

萧美人出生于仪征真州城南的一个小康之家，她聪慧善良，待人热情。从小耳闻目睹大师傅制作茶食，对各种配料配方熟记于心。命运却给她带来了不幸。25岁那年，一场大火夺走了她的父母，丈夫也身残。为了维持生计，她开始在自家店门口摆摊卖糕饺、茶点。

她的糕点制作技艺独具匠心。采用大米粉与糯米粉各半，粉内掺拌上果泥、核桃仁、瓜子仁、松子仁和素净的麻油，加上适量的糖，和均匀成块，面上装点一些红绿梅丝，然后蒸熟。客人尝后，赞不绝口，称之为绝美。

乾隆帝听说后，派官吏到萧美人糕饺店定购了2000件糕点，供后宫贵人、皇妃品尝。皇亲国戚的赏识和文人名士的垂青，使得萧美人糕一时成了江南名流雅士的热门话题和必备美食。萧美人的小吃被赐为皇家贡品，名声大噪。在她50岁时，家里扩成了大作坊，雇佣的糕点师傅多达七八十人。

不仅如此，清代著名美食家、文学家袁枚也曾派人专程到仪征购买萧美人的点心。这些点心包括馒头、花生、瓜子、糕点等，都被赞为"小巧可爱，洁白如雪"，成为中国美食的代表之一。诗人赵翼品尝后也对其大加赞赏，认为以萧美人名字命名的糕点将会与东坡肉、眉公饼一样流传百世。

萧美人的传奇人生和她的美食一样令人着迷。她的故事不仅记录了她的坚韧和毅力，也展示了中国美食文化的博大精深。她的点心技艺不仅仅是一种技艺，更是一种对美食的热爱和追求。她的名字和故事将被永远铭记在中国美食的历史长河中。