古代的膳到底是什么意思 皇帝吃饭为什么叫做用

古代皇帝的餐桌文化：从“用膳”到御膳房的奥秘

今天，风趣网小编带您领略古代餐桌上的皇权象征——皇帝的吃饭文化。让我们一同探寻皇帝为何吃饭被称作“用膳”，“膳”背后究竟蕴含了怎样的深意。

在古代中国，皇帝作为封建社会的核心，其生活方方面面都充满了特殊性。“朕”、“寡人”等自称体现了皇权的至高无上，而皇帝吃饭时的称谓“用膳”，更是凸显了其尊贵地位。那么，“膳”究竟是何意呢？

据《康熙字典》解释，“膳”字在古汉语中有多种含义，既可以作名词，表示肉、祭祀用的肉等，也可以作动词，意为饮食、进食。对于皇帝而言，因其所食均为珍馐美味，故其饭因美而善，故称为“膳”。其叫法也有多种，如“传膳”、“进膳”、“用膳”等。

为了伺候皇帝吃饭，宫廷中专门设立了“御膳房”这一机构，由内务府直接管理。这里设有管理事务大臣、尚膳正、尚膳副、尚膳、主事、委署主事等官职，负责皇帝饮食的方方面面。清晨起床后，皇帝在悠扬的音乐声中品尝早膳，其内容丰富多彩，体现了宫廷餐饮的精细与丰富。

皇帝吃饭用的都是高级材质，牙盘之外，还有金、银、铜、锡等。传膳上菜时，宦官们需遵循一定规矩。每次传膳时，都用黄绢覆盖，盒盖上装饰着小曲柄黄伞和数十个金铃铛。膳食送到后，太监必须跪进，并用领巾遮住口，以免呼出的气影响御膳。皇帝还有尝膳的太监，以确保食品安全。

以明太祖的御膳为例，其早膳和午膳的内容十分丰富，包括各种肉类、面食、汤品和米饭等。而晚膳内容则未见于记载。

皇帝的餐桌文化体现了其独特的地位和尊贵身份。从“用膳”的称谓到御膳房的设立，再到餐具的选用和传膳的规矩，都展示了古代中国皇宫的精致与繁华。这也让我们更加深入地了解了古代中国的文化和历史。