盘点中国最经典的十大名菜，第一名被誉为天下

　　中国有丰富的旅游景点，美味的食物是旅游中不可缺少的一部分。中国地大物博，这一点在菜肴上就有极大的体现，每个地区都有各自特色的名菜，甚至发展处独有的菜系来。中国菜有着悠久的历史，迥然不同的特点，众多的风格和精致的烹饪，是中国文化的一个重要组成部分，中国菜以色香味俱全而闻名。那么，中国十大名菜都有哪些呢？今天，风趣网小编为大家盘点中国最经典的十大名菜。这中国十大名菜就可以让你感到到国内各地的味道，保证你吃完以后流连忘返。

       中国十大名菜盘点

　　1、北京烤鸭

　　北京烤鸭起源于中国南北朝时期，如今在世界也享有盛誉，是中国十大名菜之首。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

　　虽然北京烤鸭是地道的北京菜，但它在全世界都是众所周知的。北京烤鸭是由明朝的汉代人发明的，是一种皇家菜肴，选择最高档的鸭，用火烤，这只鸭子很胖，但不油腻。

       嫩滑而丰满的肉被酥脆而又有嚼头的皮盖住，配料切成薄片的葱、薄薄的煎饼和用发酵粉做的甜酱。它是中国的一道必吃的菜，甚至在世界上也是如此。

　　2、麻婆豆腐

　　麻婆豆腐属于四川菜，到目前为止，它已成为全中国的一道名菜之一，这道菜是由中国四川省成都市的一家小餐馆的老板做的，她的脸上有雀斑(中国人叫麻子)，人们叫她陈麻婆。

       她著名的炒豆腐被市民命名为麻婆豆腐，鲜嫩的豆腐用麻辣的酱汁制成，还包括碎肉、热野胡椒和豆瓣酱，每一口嫩豆腐和美味的碎肉都挑逗着你的味蕾，想不爱上这道菜很难。

　　麻婆豆腐代表了四大菜系中川菜的典型特色。如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。

　　3、西湖醋鱼

　　又名叔嫂真传，宋嫂鱼。我是个特喜欢吃鱼的人，河鱼，海鱼，来者不拒。所以，对于西湖醋鱼，我的喜爱度几乎破表！西湖醋鱼肉质细腻，鲜嫩酸甜，糖醋的汁让人胃口大开，食指大动！我去杭州第一次吃西湖醋鱼的时候就着它的汤汁吃了两大碗饭！

　　西湖醋鱼别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

　　4、飞龙汤

　　飞龙又名榛鸡，产于兴安岭，而飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。

       相传，飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍，世上罕见，其肉细嫩，味鲜美，作为中国十大名菜之一，早在14世纪就闻名于世。

　　5、无为熏鸭

　　无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享誉中外的徽菜传统名菜。安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子，成菜色泽金黄油亮，滋味鲜美可口，其制法与口味均独具一格，因而全县闻名，故称“无为熏鸭”。

　　6、东坡肉

　　这道美食是我还很小的时候，当时在苏州吃的，当时也不知道这道菜是什么，就是人不知而不畏，年纪小就不害怕高热量，高脂肪什么的，半肥半瘦的大块红亮的肉，一口下去软而不烂，肥而不腻，香软可口！

　　东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

       一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。