米其林餐厅开始卖穷鬼套餐

米其林餐厅转型推出“穷鬼套餐”：市场变革与消费者需求的交响曲

一场关于味蕾的变革正在悄然发生。曾经以高端、豪华、奢侈为标签的米其林餐厅，如今也开始尝试推出亲民套餐——“穷鬼套餐”，这一转变的背后，究竟隐藏着怎样的故事？

随着餐饮市场的风云变幻，曾经那些人均消费上千的高端餐厅正面临着前所未有的挑战。从上海知名的高端餐厅L'Atelier 18的暂停营业，到南京西路上的KOR Shanghai、巨鹿路里的上海玉芝兰等餐厅的接连停业，高端餐饮市场似乎正在经历一场寒冬。面对这样的市场形势，米其林餐厅等高端品牌也不得不开始寻求自救之路。

在此背景下，“穷鬼套餐”应运而生。新荣记推出的仅需398元的套餐，与其昔日动辄上千元的价位形成鲜明对比；莱美露滋则在降价的基础上，还附赠了价值近二百元的饮品；均价高达四位数起步的EHB餐厅更是将经典套餐价格下调近三分之一。这些举措不仅仅是高端餐饮市场面对经济压力的应对策略，更是消费者需求转变的直观体现。

昔日的炫耀性消费逐渐褪去，理性消费成为主流。消费者开始更加注重性价比，追求高品质的同时也不忘实惠。米其林餐厅此次转型正是迎合了这一需求转变，通过推出亲民套餐吸引更多消费者，实现品牌与市场的双赢。这一变革不仅体现了餐饮市场的自我调整，更是对未来消费趋势的一次深刻洞察。

米其林餐厅开始卖穷鬼套餐，不仅仅是一场价格的革命，更是对市场深度理解后与消费者需求紧密契合的表现。这一变革，无疑为整个餐饮市场带来了新的生机与活力。