生蚝有沙子吗？生蚝怎么去沙？

你是否曾有过品尝花甲时遇到沙粒的不愉快经历？那么你是否也好奇，生蚝里是否也会有沙子的存在呢？今天，我们就来解答你的疑惑，并分享一些生蚝去沙的小技巧。

生蚝，这种来自深海的珍馐美味，有时候野生捕捞的可能会带有微小的沙粒。但如果是养殖的生蚝，通常都会经过严格的处理，不会有沙子的困扰。

那么，如果购买了野生生蚝，如何去除其中的沙粒呢？其实方法很简单，只需要将生蚝放在干净的海水中养上几天，它们就会自行把沙吐干净。

生蚝的鲜美滋味，实在让人难以忘怀。我曾请教了一位二级厨师朋友，他教我如何制作最美味的生蚝。其中一道最简单的就是蛋羹蒸生蚝。只需打两个鸡蛋，与温水按1：1的比例混合搅拌均匀，倒入盘中蒸10分钟。然后铺上生蚝，再蒸4分钟。最后淋上酱油提鲜。生蚝的鲜嫩配上鸡蛋的鲜香，再加上酱油的提味，就像是一顿精品西餐。

我曾收到一箱生蚝，顺丰第二天就送到了。每个生蚝都很肥美，大小适中。我放上炸好的蒜油烤箱里烤了10多分钟，那滋味简直让人欲罢不能。一口气吃了20个。虽然杀生蚝的时候有点费劲，但整体来说，生蚝的品质非常不错。蒸的时候虽然海腥味较大，但蒸熟后就没有了。自己炒的蒜蓉配上蒸好的生蚝，味道十分鲜美，三天才吃完一箱子。

无论是养殖还是野生生蚝，只要处理得当，都能让你享受到最鲜美的滋味。而上面所分享的蛋羹蒸生蚝制作方法，也可以让你轻松制作出美味的生蚝佳肴。