绿豆的功效与作用及禁忌和副作用，绿豆的最佳
未解之谜 2023-04-02 02:26www.dkct.cn世界未解之谜
绿豆的功效与作用
1、保护肝肾，常吃绿豆可以减少蛋白的分解，保护大家的肝肾。
2、抗过敏，绿豆拥有抗过敏的作用，它能够抑制荨麻疹等疾病。
3、抑菌，绿豆具有增强身体免疫能力的功效，因为它有抑菌的作用。
4、降血脂，高血脂患者可以常吃绿豆来调理身体，绿豆含有的多糖成分可以提高清脂蛋白酶的活性，使得甘油三酯水解以达到降血脂的作用。
5、清热解毒，绿豆具有止渴、利尿、清暑益气、清热解毒等作用，在夏季喝绿豆汤对身体十分的好。
6、抗肿瘤作用
绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。另有实验证实，从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病细胞有明显的抑制作用。
7、高温出汗可使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱 ，绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料 ，可以及时补充丢失的营养物质
绿豆的副作用和禁忌
1、绿豆是一种难以消化的食物，所以在日常生活中如果过多的食用绿豆，就很容易出现腹胀腹泻、消化不良等症状，影响人们的肠胃健康。
2、绿豆中含有丰富的淀粉成分，如果人们在日常生活中过多的食用绿豆，还有可能导致血糖升高，所以糖尿病人群不适合过多吃绿豆。
3、忌铁锅煮在制作百合绿豆时千万不要使用铁锅，因为会导致绿豆中的类黄酮和金属离子发生作用，一定要选择别的材质的锅。
4、忌空腹虽然百合和绿豆非常好，在喝之前最好先吃一些食物充饥，否则会给肠胃带来寒性，起到不好的影响。
5.体质虚弱的人不要多喝。像一些手脚发凉的人群也不适合喝绿豆汤，反正寒气重的人都要少喝
6.寒凉体质的人不宜食用。寒冷体质的人群饮用，容易造成腹泻，所以不宜过多饮用绿豆汤
7.老人不宜饮用。绿豆中含有较多的蛋白质，像老人消耗的肠胃消化功能比较差，不好消化，容易引起腹泻
8.喝药的人不宜食用。绿豆具有解毒的成分会解掉药性，影响治疗，所以喝药的人避免喝绿豆汤
9.在月经期避免食用绿豆，如果在期间吃入一些绿豆的话，有可能会加重不适以及痛经的情况出现。
绿豆的最佳搭配
1、百合有润燥的功效，与清热解毒的绿豆搭配,具有清心润肺、安定心神的作用，可缓解肺燥咳嗽及心火上炎所致的失眠、多梦、焦躁等。
2、冬瓜和绿豆都具有清热利尿的功效,两者合用,利尿效果更佳，能帮助人体排出多余的水分。
3、清热解毒的绿豆搭配清热祛火的荷叶煮汤饮用，能帮助祛除体内热毒,对小儿痱子以及实火导致的口腔溃疡、便秘等具有缓解作用。
4、金银花和绿豆都具有清热解毒的功效，两者搭配食用，对病毒弓|起的流行性感冒有一定的缓解作用。
5、绿豆甘凉,可消肿下气、清热解毒;西瓜皮可清热解暑、除烦止渴。两者合用,对痤疮等有缓解作用。
绿豆的吃法
一、原味绿豆汤
1、准备200克绿豆，精心挑选一下， 避免有生虫的豆子，先用凉水浸泡2个小时，这样的绿豆，在熬煮的过程中，可以节省一定时间，开花效果也好。
2、绿豆与水的比例为1:6，全部倒入砂锅中，大火煮开，小火继续炖20分钟，等时间到了，放入几块老冰糖，继续炖煮一会儿，看到豆子开花，酥烂软糯，即可关火。
3、按照这个方式熬的绿豆汤，汤汁清澈，没有浑浊不堪的情况，粒粒开花，软糯流沙，非常的完美，炎热的夏季，可以冰镇一下再喝，清甜爽口，消暑降温。
二、绿豆百合汤
1、新鲜的百合，掰成小瓣，清洗干净，浸泡1个小时，绿豆提前浸泡4个小时，浸泡后更有利于煮开花。
2、将绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮开，转成小火，慢炖15分钟，等时间到了，放入百合、冰糖，小火再炖煮5分钟即可。
3、按照这个方式煮的绿豆百合粥，碧绿碧绿的，而且豆子都开花了，可以多加点水，用汤汁代替饮料，少吃碳酸饮料，这才是纯正的夏季饮品，更加消暑解渴。
三、绿豆薏米汤
1、把食材准备齐全，绿豆要浸泡3个小时，薏米则需要浸泡8个小时，冰糖普通得也行，但最好用老冰糖，把所有食材放入锅中，大火沸腾5分钟左右，再转成小火，焖煮半个小时。
2、等时间到了，可以打开看一看，粒粒开花，豆香味十足，汤汁清甜，凉了以后，冰镇一下效果更好，清凉止渴，消暑开胃。
四、绿豆银耳汤
1、准备一块银耳，凉水泡发后，剪去硬蒂，分割成小朵，绿豆浸泡4个小时，全部准备好备用。
2、把绿豆、银耳一同放入锅中，大火煮沸，转成小火煮20分钟左右，放入冰糖，继续煮5分钟左右，银耳软糯，绿豆清香，再加上甜滋滋的汤汁，胃里会非常的舒服，可以放凉喝，也可以冰镇一会儿，效果更佳。
五、绿豆莲子汤
1、准备一个空盆，加入适量的清水，先把绿豆和莲子浸泡4个小时，多浸泡一会儿，会缩短成熟的时间，如果有高压锅更好，速度会更快。
2、将绿豆、莲子一同放入锅中，加入适量清水，大火沸腾后，小火继续煮25分钟，放上冰糖以后，再继续炖煮5分钟即可，莲子软糯，绿豆开花即可，放凉了以后饮用，效果更棒，莲子养心清心火，搭配绿豆，事半功倍。
六、绿豆南瓜汤
绿豆提前浸泡4个小时，南瓜去皮，切成小块，锅内先放入绿豆，大火沸腾后，转成小火，继续炖煮10分钟，等看到绿豆有想开花的，再放入南瓜，继续炖煮10分钟即可，南瓜含有一定的糖分，如果感觉不够甜，可以再放几块冰糖。
绿豆怎么煮最下肝火
配料
莲子 50克、绿豆 100克、冰糖 30
烹饪步骤
1.准备绿豆和莲子
2.泡发一个晚上
3.倒入适量的水
4.泡发的莲子绿豆放入锅里
5.按上稀饭按键煮，煮好后放入适量的冰糖煮融化
烹饪小贴士
1、清热解毒夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。2、抗菌抑菌作用绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。3、降血脂作用绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
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1、保护肝肾，常吃绿豆可以减少蛋白的分解，保护大家的肝肾。
2、抗过敏，绿豆拥有抗过敏的作用，它能够抑制荨麻疹等疾病。
3、抑菌，绿豆具有增强身体免疫能力的功效，因为它有抑菌的作用。
4、降血脂，高血脂患者可以常吃绿豆来调理身体，绿豆含有的多糖成分可以提高清脂蛋白酶的活性，使得甘油三酯水解以达到降血脂的作用。
5、清热解毒，绿豆具有止渴、利尿、清暑益气、清热解毒等作用，在夏季喝绿豆汤对身体十分的好。
6、抗肿瘤作用
绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。另有实验证实，从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病细胞有明显的抑制作用。
7、高温出汗可使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱 ，绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料 ，可以及时补充丢失的营养物质
绿豆的副作用和禁忌
1、绿豆是一种难以消化的食物，所以在日常生活中如果过多的食用绿豆，就很容易出现腹胀腹泻、消化不良等症状，影响人们的肠胃健康。
2、绿豆中含有丰富的淀粉成分，如果人们在日常生活中过多的食用绿豆，还有可能导致血糖升高，所以糖尿病人群不适合过多吃绿豆。
3、忌铁锅煮在制作百合绿豆时千万不要使用铁锅，因为会导致绿豆中的类黄酮和金属离子发生作用，一定要选择别的材质的锅。
4、忌空腹虽然百合和绿豆非常好，在喝之前最好先吃一些食物充饥，否则会给肠胃带来寒性，起到不好的影响。
5.体质虚弱的人不要多喝。像一些手脚发凉的人群也不适合喝绿豆汤，反正寒气重的人都要少喝
6.寒凉体质的人不宜食用。寒冷体质的人群饮用，容易造成腹泻，所以不宜过多饮用绿豆汤
7.老人不宜饮用。绿豆中含有较多的蛋白质，像老人消耗的肠胃消化功能比较差，不好消化，容易引起腹泻
8.喝药的人不宜食用。绿豆具有解毒的成分会解掉药性，影响治疗，所以喝药的人避免喝绿豆汤
9.在月经期避免食用绿豆，如果在期间吃入一些绿豆的话，有可能会加重不适以及痛经的情况出现。
绿豆的最佳搭配
1、百合有润燥的功效，与清热解毒的绿豆搭配,具有清心润肺、安定心神的作用，可缓解肺燥咳嗽及心火上炎所致的失眠、多梦、焦躁等。
2、冬瓜和绿豆都具有清热利尿的功效,两者合用,利尿效果更佳，能帮助人体排出多余的水分。
3、清热解毒的绿豆搭配清热祛火的荷叶煮汤饮用，能帮助祛除体内热毒,对小儿痱子以及实火导致的口腔溃疡、便秘等具有缓解作用。
4、金银花和绿豆都具有清热解毒的功效，两者搭配食用，对病毒弓|起的流行性感冒有一定的缓解作用。
5、绿豆甘凉,可消肿下气、清热解毒;西瓜皮可清热解暑、除烦止渴。两者合用,对痤疮等有缓解作用。
绿豆的吃法
一、原味绿豆汤
1、准备200克绿豆，精心挑选一下， 避免有生虫的豆子，先用凉水浸泡2个小时，这样的绿豆，在熬煮的过程中，可以节省一定时间，开花效果也好。
2、绿豆与水的比例为1:6，全部倒入砂锅中，大火煮开，小火继续炖20分钟，等时间到了，放入几块老冰糖，继续炖煮一会儿，看到豆子开花，酥烂软糯，即可关火。
3、按照这个方式熬的绿豆汤，汤汁清澈，没有浑浊不堪的情况，粒粒开花，软糯流沙，非常的完美，炎热的夏季，可以冰镇一下再喝，清甜爽口，消暑降温。
二、绿豆百合汤
1、新鲜的百合，掰成小瓣，清洗干净，浸泡1个小时，绿豆提前浸泡4个小时，浸泡后更有利于煮开花。
2、将绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮开，转成小火，慢炖15分钟，等时间到了，放入百合、冰糖，小火再炖煮5分钟即可。
3、按照这个方式煮的绿豆百合粥，碧绿碧绿的，而且豆子都开花了，可以多加点水，用汤汁代替饮料，少吃碳酸饮料，这才是纯正的夏季饮品，更加消暑解渴。
三、绿豆薏米汤
1、把食材准备齐全，绿豆要浸泡3个小时，薏米则需要浸泡8个小时，冰糖普通得也行，但最好用老冰糖，把所有食材放入锅中，大火沸腾5分钟左右，再转成小火，焖煮半个小时。
2、等时间到了，可以打开看一看，粒粒开花，豆香味十足，汤汁清甜，凉了以后，冰镇一下效果更好，清凉止渴，消暑开胃。
四、绿豆银耳汤
1、准备一块银耳，凉水泡发后，剪去硬蒂，分割成小朵，绿豆浸泡4个小时，全部准备好备用。
2、把绿豆、银耳一同放入锅中，大火煮沸，转成小火煮20分钟左右，放入冰糖，继续煮5分钟左右，银耳软糯，绿豆清香，再加上甜滋滋的汤汁，胃里会非常的舒服，可以放凉喝，也可以冰镇一会儿，效果更佳。
五、绿豆莲子汤
1、准备一个空盆，加入适量的清水，先把绿豆和莲子浸泡4个小时，多浸泡一会儿，会缩短成熟的时间，如果有高压锅更好，速度会更快。
2、将绿豆、莲子一同放入锅中，加入适量清水，大火沸腾后，小火继续煮25分钟，放上冰糖以后，再继续炖煮5分钟即可，莲子软糯，绿豆开花即可，放凉了以后饮用，效果更棒，莲子养心清心火，搭配绿豆，事半功倍。
六、绿豆南瓜汤
绿豆提前浸泡4个小时，南瓜去皮，切成小块，锅内先放入绿豆，大火沸腾后，转成小火，继续炖煮10分钟，等看到绿豆有想开花的，再放入南瓜，继续炖煮10分钟即可，南瓜含有一定的糖分，如果感觉不够甜，可以再放几块冰糖。
绿豆怎么煮最下肝火
配料
莲子 50克、绿豆 100克、冰糖 30
烹饪步骤
1.准备绿豆和莲子
2.泡发一个晚上
3.倒入适量的水
4.泡发的莲子绿豆放入锅里
5.按上稀饭按键煮，煮好后放入适量的冰糖煮融化
烹饪小贴士
1、清热解毒夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。2、抗菌抑菌作用绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。3、降血脂作用绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
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