做披萨没有芝士怎么办

每天早上，和最爱的人一起吃早餐，我想是世界上最浪漫的事了！

宅家一个月，天天做着最浪漫的事，被逼出了一身好厨艺啊！

而且，每天早上还晒朋友圈，坚持不懈了一个月啊，网友忍不住感慨“1个月下来，啥都学会了！”

晒晒我家今天的早餐，香喷喷的自制鸡蛋披萨，史上最鲜美的蔬菜粥，皮薄汁甜的茂谷柑，中西合璧，无敌巨好吃！

其实，披萨真是挺好的，最接近中式面点了。它比蛋糕低糖低油更健康，比面包做法更简单，还能做早餐，自己做，想吃啥料就放啥料，营养丰富又好吃！

想吃披萨不用买，睡觉前花个10分钟揉个面团，放进冰箱就可以睡觉。早上起来直接烤，15分钟就能出炉，新手也零失败啊！

店里的披萨有长长的拉丝，其实一点也不稀奇，多放点马苏里拉芝士就行了！

马苏里拉芝士其实本身没有味道，在披萨里主要起一个固定食材作用，这样切开后上面的配料不会掉下来。

那么，没有芝士怎么办呢？

昨天晚上我突发奇想，用鸡蛋来代替马苏里拉芝士，烤一下，也会凝固，而且比马苏更香，营养也更好啊！事实证明，效果非常赞！

网友点赞聪明的女人，这下省钱了！

顺便表扬一下我的粥，人间至鲜！

做披萨还剩下许多蔬菜，我熬了一锅白粥，放进蔬菜，5分钟，白米粥变蔬菜粥，好吃极了！

白米粥可以现熬，也可以电饭煲预约，都一样好吃！

吃完披萨，喝完粥，再来几片柑橘，甜，心情大好！

下面说下做法。我做的是一个9寸披萨的量，正好适合3口之家的早餐。披萨底的配方其实永远可以同一个，上面的材料变一变，就可以味道百变吃不厌！

我最常用的披萨底的配方高筋面粉150克，酵母1.5克，水97~100克，油15克，糖10克。

头天晚上，所有材料加入到揉面机中，启动“快速揉面”，不用管。

一个程序是13分钟，你可以10分钟时停下来，也可以让它揉完，反正也不花你自己的力气。面粉的吸水性不同，水的量不要一次性加入，看看面团情况再说。

我这个面团比较软，揉好的时候，桶内是这样的。

手上抹点油，切一小块面团，轻轻撑开，看到了吗？这就是传说中的手套膜。

其实呢，披萨是用不着手套膜的，如果手揉么，能出粗膜就行。只不过机器揉太快，出了，那更好了，哈哈！

一个大碗里滴几滴油，然后放入面团，上面盖个大盘子，放冰箱冷藏，然后你就可以去睡觉了。

第二天早上起来，变大了哦，看出来了吗？

起床第一件事，先把它从冰箱拿出来放外面，回温一下，然后你再去洗脸刷牙，节约时间啊。

切点喜欢的蔬菜、香肠、菌菇、咸蛋黄等，这个也可以在晚上切好，这样早上可以快一点。

把面团擀开，放入披萨盘，中间薄，四周边缘厚一些，这个叫堤岸状的边，披萨的标准形状。

用叉子在面团上插一些小孔，目的是烤的时候中间不会鼓起来。

不需要太用力啊，随随便便轻一点，今天有个朋友可能太用力，把下面的盘插坏了。

抹上喜欢的酱料，我抹了黑胡椒牛排酱。

放上各种蔬菜，撒上咸蛋黄碎，自己做啊，料真是足，不用花钱一样往上堆，哈哈！

每次看到咸蛋黄的时候，我就在想，如果有肉松就好了，蛋黄肉松的披萨，有一次在店里吃到，真是好吃呀！大家有的话，去试试呀。

本来呢，一步是上面撒马苏里拉芝士碎。

我没有哦，所以看清楚 ，我在上面淋了一些蛋液哦。蛋液是鸡蛋加少许盐打散的。

哈，这个做法，百分百没有人试过。

预热好的烤箱200度烘烤15分钟。

小贴士蛋液也别太多，面饼的周围高一些，否则烤的过程中，面团膨胀，蛋液会流出来。我有一个地方，就是蛋液流出来了。

下面顺便说说这个好吃的粥。

我是起来以后，放入1杯米和10倍的水，大火煮开后转小火半小时，让它自己在那边加热着，也不用人管。其实用电饭煲更方便，晚上预约煮粥，早起起来就是一锅煮好的粥。

披萨放进烤箱以后，剩余的蔬菜和香肠放入白粥里，加适量盐，中大火继续煮5分钟。

搅拌一下，5分钟就行了，超级鲜美！

开吃！