咖啡是酸性的，据相干钻研截止显现，热咖啡和冷萃咖啡的PH均介于4.85至5.13之间，PH的中央值是7，小于7的属于酸性，大于7的属于碱性，所以咖啡呈酸性。冷萃咖啡的酸性较热时会比拟矮，饮用不妨落矮胃火热和胃酸倒流等肠讲疾病的伤害。

一、过量喝咖啡的用处

第一，相干钻研截止表现，天天饮用一杯咖啡的人患脑癌的概率会落矮20%，饮用二杯咖啡的人患脑癌的概率会落矮35%;第二，过量饮用咖啡不妨巩固人的回顾力，跟着年纪的增加，人的大脑中的压力激素会没有断聚集，回顾力会遭到效率，而咖啡因不妨断绝维护与压力、单薄有闭的受体，到达延慢单薄的过程，回顾力会相对于巩固;第三，过量饮用咖啡不妨抗单薄，咖啡中含有的抗氧化物氯本酸不妨扫除皮肤中有老化效率的自在基，进而到达延慢皮肤单薄的功能，没有过咖啡的缺点与用处也是各占一半，多喝咖啡也会加中心脏承担。

二、怎样干咖啡

先将咖啡豆磨成咖啡粉，此地分为粗研磨、中研磨和细研磨，没有共研磨水平的咖啡粉味讲和冲泡时候都没有普遍，研磨的粉越细，冲泡的时候越短，味讲也会更浓，是会比拟苦;研磨佳的咖啡粉颗粒假如没有够渺小，不妨采用用滤纸过滤大概者将咖啡粉搁在开水里煮，颗粒巨细及格的咖啡粉不妨直交冲泡，启水大概者冷水都不妨用来冲咖啡，是必定要用纯洁水。

冲泡佳的咖啡不妨直交饮用，也不妨依据部分口胃举行调味，假如感触咖啡太苦，不妨在咖啡中介入过量的白糖和牛奶。这是干咖啡中最简略的一个方法，是创造历程中必定要注沉咖啡豆的采用，普遍新烘焙的会更甘旨，共时现磨现喝，咖啡的香味和口感会比拟佳。